Sri Lanka é um país insular localizado no sudeste da Ásia da Índia. Uma de suas culturas básicas é o arroz, de acordo com a World Factbook da Agência Central de Inteligência. Sri Lanka colhe arroz principalmente vermelho, uma gramínea que tem um sabor mais rico, earthier do que o arroz castanho ou branco. A cozinha do Sri Lanka incorpora arroz vermelho fervida básica em muitos de seus pratos, mas equilibra o forte sabor do arroz vermelho com as notas doces de coco para um sabor característico.

Instruções

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Acrescente 2 xícaras de arroz do Sri Lanka vermelho, 3 xícaras de água e 1/2 colher de chá. de sal para uma panela grande em seu fogão. Misture os ingredientes juntos e definir o seu fogão para "alto".

2

Aqueça os ingredientes até que a água começa a ferver, em seguida, definir o calor para baixo para "baixo". Coloque uma tampa sobre a panela e aquecer o arroz por 20 a 30 minutos ou até que seja suavizado.

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Retire a tampa e despeje em 14 oz de leite de coco enlatado. Agita-se a leite suavemente para o arroz e o calor descoberto por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que o leite penetra no arroz (a mistura vai ser suave e cremosa).

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Transfira o arroz para uma de 13 polegadas por 9 polegadas fermento prato de vidro. Usar uma espátula de plástico para espalhar uniformemente o arroz através da parte inferior do prato em uma camada fina e uniforme.

5

Sirva o arroz vermelho do Sri Lanka imediatamente para uma versão mais solta, mais cremoso. Deixe o arroz ficar à temperatura ambiente ou chill-lo no frigorífico até que as empresas se, em seguida, corte em quadrados, se você preferir uma versão mais denso. Não asse o prato - o elevado calor vai secar o arroz.

Dicas:

• Comprar leite de coco enlatado na seção de pratos internacionais no supermercado.
• Sempre medir a água e as proporções de arroz com cuidado - muito pouca água fará com que o arroz duro, enquanto muito vai resultar em arroz empapado.