Legumes, carnes e amidos são saborosamente combinados para uma refeição equilibrada e preenchimento de muitas sopas e ensopados. Embora guisados ​​são feitos o mais frequentemente durante os meses mais frios, algumas sopas são destinadas a ser servido frio --- uma opção refrescante almoço, aperitivo potencialmente luz ou quando as coisas esquentam fora. Sopas creme à base de adicionar um elemento de produtos lácteos, mas também a gordura e calorias. Para manter suas sopas e ensopados luz, evitar cremosa sopa e cozido de receitas ou seguir as sugestões de substituição abaixo.

Instruções

1

Encontre sopa e cozido de receitas que utilizam vários legumes para aumentar o número de vitaminas. Por exemplo, gaspacho caseiro oferece vitaminas A, B6, C e K, bem como um antioxidante, o licopeno.

2

Substitua lingüiça de porco com peru salsicha ou contar com feijão para fornecer a proteína. Adicione a pimenta caiena ou pimenta em pó para imitar o tempero da lingüiça de porco. Se estiver usando feijões, pimentas cortados adicionar como poblano, jalapeno, serrano ou cayenne --- isto irá adicionar sabor e (especialmente se você usar as sementes das pimentas) calor picante.

3

Iogurte desnatado substituto ou baixo teor de gordura creme de leite nas receitas que chamam de creme de leite. Considere fazer a receita sem o creme de leite e servir a sopa ou guisado com iogurte desnatado / creme de leite disponível na mesa para adicionar mais tarde. Substitutos de soja podem ser usadas também.

4

Use um liquidificador de imersão (ou derramar a sopa um pouco de cada vez em um processador de alimentos) para engrossar a sopa de legumes sem ter que adicionar um produto lácteo. Isto funciona especialmente bem com batatas e cenouras. Misture apenas metade da sopa se você quiser pedaços inteiros de vegetais para permanecer.

5

Azeite substituto para alguns, se não todos, da manteiga chamado para sopa e cozido de receitas. Você pode precisar adicionar um pouco mais de sal.

6

Faça sopas chinesas, muitos dos quais são muito leves e podem ter alguns benefícios de saúde surpreendentes, incluindo o aumento da imunidade; redução do colesterol; e promover a perda de peso, os ossos fortes e desintoxicação.