Como cozinhar Skirt Steak em um Cast Iron Pan

Se você gosta de cozinhar bifes no fogão, tentar cozinhá-los em uma frigideira de ferro fundido para dar-lhes uma crosta dourada agradável. Benefício de usar uma frigideira de ferro fundido, quando você cozinhar vários tipos de carnes vermelhas. As frigideiras reter o calor, e isso permite que o calor para distribuir uniformemente quando a carne está cozinhando. A frigideira também adiciona ferro em suas refeições, que é um mineral importante para uma dieta saudável. Cozinhar Fraldinha em uma frigideira de ferro fundido requer um tempo mínimo de preparação, e cozinheiros em menos de 15 minutos.

Instruções

1

Permitir que o fraldinha aquecer até à temperatura ambiente. Deixar o bife fora por 30 minutos, mas não mais de 2 horas para evitar intoxicação alimentar.

2

Apare o excesso de gordura do fraldinha. Remova qualquer pele prata ainda ligado ao bife que o açougueiro deixado para trás.

3

Temporada ambos os lados do Fraldinha com temperos secos. Esfregue o bife com terra preta pimenta, sal ou alho em pó para aumentar o sabor do bife. Apenas adicione uma pitada de cada tempero seco para abster-se de mais de tempero das carnes.

4

Adicione 1 colher de chá. de óleo de canola para uma frigideira de ferro fundido. Deixe o chiar de óleo sob alta temperatura.

5

Coloque os bifes saia na frigideira. Os bifes saia vai começar a cozinhar imediatamente. Não toque os bifes ou movê-los enquanto o primeiro lado é cozinhar.

6

Sear as carnes no primeiro lado durante 5 a 6 minutos. Vire os bifes, e cuidadosamente colocá-los de volta para baixo na frigideira longe do seu rosto.

7

Cozinhe os bifes até que eles atinjam o seu sabor desejado. Bifes raros tomar um total de 5 minutos sob o calor elevado, e bifes saia bem feito demorar até 12 minutos para cozinhar na frigideira de ferro fundido.

8

Retire os bifes uma vez que eles estão acabados de cozinhar. Permitir que os bifes para esfriar por 15 minutos. Quando estiver pronto para servir os bifes, corte-os contra o grão, mesmo para fatias.

Dicas:

  • Lave as mãos antes e depois de manusear carne crua.