Sockeye salmão é um delicioso salmão selvagem encontrado no Oceano Pacífico. Sockeyes também são encontrados desova em várias vias navegáveis ​​frescos ocidentais. Muitos chefs profissionais gostam de usar o Sockeye por causa de sua carne úmida, colorido e rico. Sal kosher é usado para cozinhar Sockeye em vez de iodo enriquecido sal devido ao seu sabor mais suave e mais suave. Quando emparelhado com salmão, o sal kosher aumenta a riqueza do salmão.

Instruções

1

Selecione um fresco Sockeye salmão filé que não é viscoso. Deixe seu peixeiro ajudá-lo a selecionar um novo filé.

2

Vire o calor em seu fogão para médio alto. Despeje 1 colher de sopa. de azeite na panela.

3

Adicione 1 colher de chá. de sal kosher no óleo quente.

4

Coloque o filé de salmão em cima do sal. Cozinhe em um lado por cerca de 3 minutos ou até que o filé de salmão facilmente libera da panela quente.

5

Virar o filé de salmão com uma espátula para o outro lado. Cozinhe por mais 3 minutos.

Dicas:

• Se você sabe que seu salmão é muito fresco, cozinhar o salmão Sockeye a médio raras para desfrutar de todo o sabor e rica do filé. Salmão exagerado pode ser seco e perda.
• Peixes crus e mal cozidos podem causar a doença.