Pit costelas assadas são deliciosos se eles são carne bovina, carne de porco ou de caça selvagem. Saber cozinhar costelas sobre um poço aberto dá-lhe a capacidade de apresentar carne deliciosa na sua próxima cookout ou refeição ao ar livre de inspiração para um. Quando você sabe como cozinhar costelas sobre um poço aberto, você pode cozinhá-los em qualquer lugar se é no seu quintal ou em um local de acampamento em algum lugar no deserto, com uma miríade de gravetos.

Instruções

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Camada do fundo do poço com tijolos ou blocos de concreto. Dependendo de como grande o pit é que você só vai precisar de cerca de 5 ou 6 tijolos de tamanho padrão. Se você estiver fora de uso nas rochas deserto em vez disso. Rochas, tijolos ou blocos de concreto reter o calor, criando um efeito estufa semelhante quando usado em uma fogueira ou fumante.

2

Adicionar cerca de £ 3 de varas secas de sua escolha de madeira para os tijolos ou pedras no fundo do poço do fogo. Applewood é uma escolha popular, mas você também pode selecionar madeira de nogueira e outros sabores. Quando queimado em um poço de cozinhar, a fumaça acrescenta sabor à sua carne.

3

Adicionar cerca de 4 libras. de carvão vegetal para o pit, se é de um tamanho padrão de 3 pés de profundidade e 3 pés de largura. Você pode precisar de mais se for maior ou menos, se ele é menor. Use o bom senso e avaliar a quantidade que você precisa sobre o tamanho e recomendações indicadas no saco de carvão que você selecionar. De auto-ignição de carvão é ideal.

4

Acenda o fogo com fósforos longos para evitar queimar-se. Depois que o fogo inflama, deixe queimar por aproximadamente 20 minutos. Em seguida, solte na grelha grill.

5

Adicione suas costelas temperado ou marinados de qualquer tipo de carne para a grelha depois de as chamas se foram e as brasas são branco e brilhante. Assado lento essas costelas no poço aberto por 30 minutos para cada 3 lbs. de costelas na grelha. Vire-os a cada 10 minutos para promover a suculência e até dourar.

Dicas:

• Marinada suas costelas durante 24 a 48 horas antes de retardar cozinhá-los sobre a céu aberto.
• Sirva com qualquer coisa que você gosta como uma opção de lado.