A raiz de gengibre não é tecnicamente uma raiz; que é um rizoma. Embora ambos crescer subterrâneo, rizomas são caules em vez de raízes. Muitas cozinhas fazer uso de raiz de gengibre, formas especialmente asiáticos, mas o sabor pode ser muito pungente, se você comê-lo cru (embora você pode). Para usar raiz de gengibre em uma salada fresca, você deve cozinhá-lo para suavizar a picante. Uma das maneiras mais fáceis é o seu doce de gengibre. Gengibre cristalizado não só é bom como um topper salada, mas ele pode ser usado para aliviar uma dor de estômago.

Instruções

1

Descasque o revestimento exterior áspero fora das mãos de gengibre. Cada grande pedaço de gengibre é conhecido como uma "mão" por sua forma handlike.

2

Corte o gengibre em discos finos.

3

Coloque o gengibre em uma panela grande e cubra com água. Traga a panela para ferver.

4

Tampe a panela assim que ela começa a ferver e abaixe o fogo para médio. Cozinhe o gengibre por 30 a 45 minutos ou até ficar macio.

5

Despeje a água do gengibre. Se você quiser usar este gengibre fervido em sua salada, atirar apenas as peças em cima como se fosse croutons. Continue com o resto dos passos para o seu doce de gengibre.

6

Coloque o gengibre cozido em uma escala pequena cozinha. Depois de ter observado o peso, coloque o gengibre raiz de volta na panela.

7

Use a escala para medir uma quantidade igual de açúcar granulado. Adicione o açúcar e ¼ xícara de água para a panela.

8

Ferva a raiz açúcar, água e gengibre, descoberto, até que toda a água tenha evaporado fora do pote. Agitar a mistura durante todo o tempo ou o gengibre vai queimar.

9

Deixe os pedaços de gengibre fresco, em seguida, atirar em açúcar adicional antes de armazenar em um recipiente hermético ou jogando em cima de sua salada.

Dicas:

• Tente gengibre cozido em saladas verdes saborosos com frutos do mar ou carne. Gengibre cristalizado faz um inesperado, mas delicioso, além de salada de repolho, saladas verdes e frutas salads.Candied gengibre pode substituir passas em quase todo o gengibre recipe.Boiled é um lado bom para limpar o paladar entre os cursos.