Como cozinhar Prime Rib em uma Rotisserie

Como cozinhar Prime Rib em uma Rotisserie


Prime assado de costela é um deleite que muitos não podem dar ao luxo de ter mais do que uma ou duas vezes por ano. Por essa razão, a maioria dos cozinheiros e chefs tanto quer ter a certeza a experiência de jantar é memorável. Uma das melhores maneiras de preparar uma suculenta costela está no rotisserie.

Instruções

1

Faça uma marinada carne Cajun com 1/2 xícara de molho de pimentão vermelho assado, 1 colher de chá. fresco esmagado alho, 2 colheres de sopa. Molho Worcestershire, 1 colher de chá. cebola picada e 3 colheres de chá. Tempero cajun (qualquer marca que você gosta).

2

Coloque a costela em um grande saco de plástico junto com a marinada e selá-lo calar. Leve à geladeira durante a noite.

3

Pegue a carne pelo menos 45 minutos antes de estar pronto para cozinhá-lo. Removê-lo da marinada e deixe o resto de carne à temperatura ambiente até que esteja pronto para cozinhá-lo.

4

Prepare o seu próprio busílis Cajun usando pimenta caiena, alho, colorau, sal e pimenta ou usar uma garrafa de um. Misture o busílis Cajun com 1 colher de sopa. açúcar mascavo.

5

Trabalhar o busílis Cajun na carne. Certifique-se de cobrir cada polegada da costela. Faça mais esfregar, se necessário.

6

Trabalhar o assado no espeto rotisserie, certificando-se de que é seguro e vai ficar na haste até que esteja pronto para removê-lo. Fixe a carne com dois ou três grelhar cordas ou faixas, se necessário.

7

Coloque o espeto no churrasco churrasqueira usando as instruções configuração recomendada para o tipo de equipamento a ser utilizado. Costela geralmente cozinheiros melhor se assado em baixa temperatura, entre 200 e 250 graus F.

8

Combine a marinada restante líquido com qualquer esfregar Cajun sobra. Regue o assado com a mistura de pelo menos uma vez, ou cerca de cada 45 minutos, até que a carne é cozinhada como desejado.

9

Cozinhe a costela cerca de 20 minutos por libra ou até que a temperatura interna é como desejado. Temperaturas internas da carne deve ser 125 graus para raros; 135 graus por meio raro; 145 graus por meio; 155 graus por meio de bem; e 160 a 170 graus por bem feito.

10

Remover a carne do espeto rotativo quando se atinge a temperatura interna apropriada. Remover cordas cozinha e bandas e sirva.

Dicas:

  • Costela é geralmente melhor servido rara a médio.
  • Ir o alinhavo, se você está preocupado que a carne vai ser muito picante para seus convidados.
  • Sirva costela com batatas assadas e milho em espiga para uma refeição gourmet verão.
  • Costela pode ser difícil se preparados médio bem e bem feito.