Como cozinhar Prime Rib em um Traeger

Traeger Wood Pellet Grills operar com pelotas feitas a partir de madeira serragem e madeira. Estas pelotas adicionar um sabor extra smoky para a carne como ele cozinheiros. Estas grelhas têm uma verruma automático que alimenta as pelotas para o fogo e cozinheiros a carne a uma temperatura constante. Isso significa que você tem pouco mais a fazer do que esperar pacientemente enquanto os assados ​​costela.

Instruções

1

Permitir que a carne para atingir a temperatura ambiente antes de começar a assar.

2

Comece a grelha e deixe a tampa aberta durante cinco minutos. Isso vai ficar um incêndio indo.

3

Regule a temperatura a 375 graus Fahrenheit e tempere a costela se o desejar.

4

Coloque a carne na grelha com o lado de gordura para cima e abaixe o fogo a 300 graus Fahrenheit.

5

Fechar a tampa e deixe a carne para cozinhar cerca de 20 minutos por libra.

6

Utilize uma carne termómetro para testar a temperatura interna e determinar quando para remover o assado do calor. Removê-lo em 130 graus Fahrenheit para a carne rara, 145 graus para médio bem e 160 graus para bem feito.

7

Deixe o resto de carne durante 10 a 15 minutos, a fim de garantir que cada fatia é suculento.

Dicas:

  • Para a carne mais suculenta, deixe o resto peça cozido por 10 a 15 minutos antes de ser servido.
  • Pergunte ao seu açougueiro para um assado com uma camada de gordura. A gordura vai manter a carne úmida enquanto cozinha.
  • Nunca use a grelha perto de materiais combustable tal como uma árvore baixo pendurado, e nunca deixar a grade autônoma.