Terrosas, lentilhas pretas pertencem à família das leguminosas e, como a variedade verde e marrom, não leva muito tempo para se preparar. Outros tipos de leguminosas, como ervilhas secas black-eyed pode levar horas de molho e deixe cozinhar. Além de sua cor escura, não há muita diferença entre lentilhas pretas e outras lentilhas. A variedade preta é ligeiramente menor do que outros tipos e o seu sabor é capturada nas suas pequenas conchas. Todas as lentilhas contêm vitamina B, ácido fólico e fibra dietética tornando-os uma escolha nutritiva.

Instruções

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Espalhe 1 xícara de lentilhas pretas sobre uma placa plana. Escolha para fora detritos e lentilhas quebrados. Atirá-los para fora. Coloque uma panela de tamanho médio no fogão e adicionar 1 1/2 xícaras de água para a panela. Colocá-lo em fogo alto.

2

Coloque as lentilhas em uma peneira e enxágüe com água fria. Agite a água das lentilhas.

3

Despeje as lentilhas no pote. Adicione 1/2 colher de chá. de sal na panela. Vire o pote para ferver. Cozinhe as lentilhas para 35 a 45 minutos, escorra, lave e deixe esfriar.

Dicas:

• Se você quiser um acabamento cremoso, cozinhar o feijão até que eles se quebram. Adicione 1 colher de chá. de cebola em pó para o sabor adicionado. Se estiver usando em uma salada, cozinhar o feijão até ficar macio; cerca de 15 minutos.