Pollock preparado corretamente pode ser atraente para ambos os amantes dos peixes e aqueles que realmente não me importo para o gosto da maioria dos peixes, porque Pollock tem um sabor suave e baixo teor de gordura. Existem dois tipos de juliana: Atlântico, que também é conhecido como Alasca, e Pacífico. A maior diferença entre os dois tipos de peixe é que a Pacific Pollock é mais delicada do que Pollock Atlântico. Pollock tem uma cor branca a carne fora-de cor branca. É muitas vezes, refogados, grelhado ou frito.
Instruções
Refogue
1
Misture a farinha 1 xícara com 2 colheres de sopa. tempero de sal, alho em pó e pimenta preta.
2
Enxágüe 1-1 1/2 lbs. Pollock sob água fria.
3
Brasão cada pedaço de peixe com a farinha temperada e reserve em um prato.
4
Coloque 2 colheres de sopa. manteiga e duas colheres de sopa. óleo em uma frigideira. Ligue o fogo para médio. Empurre a manteiga em torno da frigideira até que ele derrete e se mistura com o óleo.
5
Adicione um par de filetes de Pollock para a frigideira quente e ajuste o fogo alto. Deixe o marrom peixe por cerca de três minutos antes de capotar e escurecimento do lado oposto por três minutos.
6
Retire o peixe da panela e coloque-o sobre um prato. Adicione o óleo e manteiga, conforme necessário para a frigideira antes de adicionar outro lote de Pollock cru. Repita as etapas 5 e 6 conforme necessário até que todos os peixes foi cozinhado.
Grelhar
7
Pré-aqueça o frango por 15 minutos antes de colocar os peixes dentro dela.
8
Spray de óleo de cozinha em uma assadeira levemente óleo para a panela e impedir que o pollock de degola.
9
Lavar o pollock em água fria. Segure o peixe, enquanto o excesso de água cai, em seguida, coloque cada pedaço de peixe na assadeira untada com óleo.
10
Esfregar ambos os lados do peixe com manteiga derretida. Temporada ambos os lados da carne com sal e pimenta preta.
11
Coloque a assadeira no forno e assar durante cerca de quatro minutos ou até que o exterior do peixe é opaco.
Fritar
12
Despeje vegetal ou óleo de canola em uma panela frite até que seja cerca de duas polegadas de profundidade. Coloque-o sobre o fogão e transformar o calor para médio.
13
Misture 1/2 xícara de farinha de milho com 1/2 xícara de farinha, 1 colher de sopa. pimenta caiena e 2 colheres de sopa. sal em uma tigela.
14
Lavar o escamudo com água. Brasão do Pollock com a mistura de farinha de milho experiente.
15
Coloque o peixe revestido, um de cada vez, no óleo quando se atinge 375 graus Fahrenheit. Ajuste o fogo alto para evitar que a temperatura do óleo de cair como você adicionar mais peixe para o pote.
16
Remover o escamudo do óleo quando é uma cor castanha. Coloque o peixe cozido em toalhas de papel para remover parte do excesso de óleo. Peixes fritada não leva muito tempo para cozinhar.