Também conhecida como doirado, mahi-mahi é um peixe de vista incomum com uma testa plana e uma enorme cume fin único ao longo de sua volta. Ela existe em mares e oceanos em todo o mundo e leva o seu nome a partir do significado polinésia muito forte. Ao contrário de outros grandes peixes do esporte, não é protegido contra a pesca excessiva. Uma vez que é uma empresa, grande peixes como atum e peixe-espada, ele pode ficar até mais elevado calor e métodos de cozimento mais intensos.

Instruções

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Marinar o mahi-mahi por pelo menos 1 hora. A combinação de sabores doces e salgados é melhor para uma empresa, deliciosos peixes e magra. Gengibre, molho de soja, molho teriyaki, mel e alho são boas em combinação para uma marinada que pode também ser utilizada como um esmalte.

2

Pré-aqueça a frigideira no médio ou médio-alto calor (300-450 graus F) Poucos minutos antes de colocar o peixe na frigideira, derreter um pacotinho de manteiga na frigideira para lubrificar a superfície de cozimento.

3

Refogue o peixe de cada lado para quatro a cinco minutos. Uma boa regra de ouro é de 10 minutos tempo de cozimento para cada polegada de espessura para médio e médio-raras. Regue o peixe depois que ele virou-se uma vez com a marinada reservada.