O peixe fresco pode parecer assustador olhar fixamente em você do caso marisco fresco em seu supermercado, mas você não deve ser surpreendido com as primeiras impressões. O peixe é um de alta qualidade, fonte de proteína que foi desfrutado por séculos baixo teor de gordura.
Se você nunca cozido de peixe fresco, você vai se surpreender ao saber o quão fácil é. Peixe leva menos tempo para cozinhar do que a carne vermelha ou frango, economizando tempo na cozinha. Aprenda a cozinhar peixe fresco e você sempre terá um rápido jantar receita de segunda a sexta disponível.

Instruções

1

Coloque o peixe fresco em uma tigela e cubra com a marinada ou molho para salada. Deixe descansar por 30 minutos.

2

Retire o peixe da marinada.

3

Cozinhe no forno peixe. Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Linha a assadeira com um pedaço de papel manteiga.

4

Coloque o filé de peixe no papel de pergaminho. Asse no forno por 8 minutos por polegada de espessura ou até que facilmente se rompe (flocos) com um garfo. Desligue o forno e deixe repousar por 3 minutos.

5

Cozinhe o peixe na frigideira. Borrife uma frigideira antiaderente com spray de cozinha. Deixe o calor panela em fogo médio-alto antes de adicionar o filé de peixe.

6

Adicione o peixe para a frigideira e cozinhe em fogo médio-alto por 2-3 minutos de cada lado para os filetes menos de meia polegada de espessura. Para filetes mais espessa, cozinhar 4-5 minutos de cada lado. Desligue o fogo, retire a panela do fogão queimador, e deixar o resto de peixe na panela por 2 minutos antes de servir.

7

Cozinhar o peixe no forno de microondas. Coloque o filé de peixe em uma tigela e tampa de micro-ondas. Cook, coberto, no microondas por 2 a 3 minutos, rodando a placa e lançando o peixe a meio da cozedura. Deixe o resto peixe na tigela coberta para 3 a 4 minutos após a microondas.

Dicas:

• Para todas as técnicas de cozinha, o peixe é feito e pronto para comer quando é opaco (você não pode ver através dele) e se rompe facilmente com um garfo.