Como cozinhar peixe estufado

Estufar peixes adiciona tempero saborosa com um molho leve, perfeito para servir com arroz. Enquanto peixe stewing pode parecer antiquado na América do Norte, caldeirada de peixe é um grampo em todo o Caribe e no Mediterrâneo, e os sabores são tudo menos indigesto. E, ao contrário de carne stewing, que muitas vezes requer um longo ferver para suavizar cortes duros, estufar peixe é tudo sobre a adição de sabor e não leva mais tempo do que grelhar ou fritar. Você pode usar qualquer tipo de peixe que você gosta, mas a maioria das receitas pedem peixe branco esquisito, como o bacalhau, tilápia ou pique.

Instruções

1

Aqueça 1 colher de sopa. de azeite no fundo do forno holandês sobre o calor médio.

2

Adicione a cebola picada, pimenta e alho na panela e refogue até que suavizar, o que deve levar cerca de cinco minutos.

3

Agitar a lata de tomate na panela. Adicione as ervas e suco de limão. Se desejar, adicione flocos de pimenta e sal a gosto. Cozinhe por cinco minutos.

4

Adicione o peixe para a panela e mexa delicadamente. Tampe a panela e cozinhe por oito a 10 minutos, até que o peixe é opaco e flocos quando suavemente raked com um garfo.