Estufar peixes adiciona tempero saborosa com um molho leve, perfeito para servir com arroz. Enquanto peixe stewing pode parecer antiquado na América do Norte, caldeirada de peixe é um grampo em todo o Caribe e no Mediterrâneo, e os sabores são tudo menos indigesto. E, ao contrário de carne stewing, que muitas vezes requer um longo ferver para suavizar cortes duros, estufar peixe é tudo sobre a adição de sabor e não leva mais tempo do que grelhar ou fritar. Você pode usar qualquer tipo de peixe que você gosta, mas a maioria das receitas pedem peixe branco esquisito, como o bacalhau, tilápia ou pique.
Instruções
1
Aqueça 1 colher de sopa. de azeite no fundo do forno holandês sobre o calor médio.
2
Adicione a cebola picada, pimenta e alho na panela e refogue até que suavizar, o que deve levar cerca de cinco minutos.
3
Agitar a lata de tomate na panela. Adicione as ervas e suco de limão. Se desejar, adicione flocos de pimenta e sal a gosto. Cozinhe por cinco minutos.
4
Adicione o peixe para a panela e mexa delicadamente. Tampe a panela e cozinhe por oito a 10 minutos, até que o peixe é opaco e flocos quando suavemente raked com um garfo.