Como cozinhar peixe esmigalhadas

Como cozinhar peixe esmigalhadas


Antes de fritar ou assar, o peixe é tipicamente esmigalhado ou mergulhado em uma massa. Esmigalhadas ou peixe panados são revestidos de uma camada de pão ralado, o qual mantém o interior do peixe húmido e escamosa, mantendo uma camada exterior estaladiço. Esta receita utiliza quatro desossadas filés sem pele do peixe branco de sua escolha, e servirá 3-4 pessoas.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Lavar os filetes de peixe branco na água fria por cerca de um minuto cada. Seque-os com papel toalha, e, em seguida, cortá-los em quadrados pequenos, ½ polegadas. Pulverizar o fundo de uma caçarola rasa com cozimento vegetal spray.

2

Organize as praças de peixe uniformemente no fundo do prato caçarola. Adicione 2 onças de migalhas de pão e duas onças de queijo parmesão para uma tigela pequena e mix. Use as mãos para misturar duas onças de manteiga na mistura até que se equilibra.

3

Polvilhe a mistura de pão ralado sobre os quadrados de peixe, assegurando que cada quadrado indivíduo está completamente coberto. Enxágüe um tomate inteiro e, em seguida, corte-o em fatias finas.

4

Coloque uma fatia de tomate em cima das migalhas de pão em cada quadrado de peixe. Mova a caçarola no forno pré-aquecido. Asse o peixe esmigalhado por 15 minutos, ou até as migalhas são crocantes e dourados.

5

Retire a caçarola do forno e deixe esfriar por cinco a 10 minutos. Use uma espátula para remover cuidadosamente cada quadrado de peixe esmigalhado da caçarola, e sirva imediatamente.

Dicas:

  • Muitos tipos diferentes de peixe pode ser usado nesta receita, incluindo bacalhau, badejo, arinca e fatias de tomate pollock.The adicionar o sabor e variedade para o peixe esmigalhado, mas pode ser removido a partir da receita, se o desejar.