País cortar acima da galinha, também conhecido como Kentucky frango ou galinha do Sul, é um dos pilares da cozinha americana. O frango é geralmente retira-se para fritar, com seios desossada e pernas e asas separadas do corpo. Muitas vezes, a pele é para a esquerda em uma textura crocante extra quando cozido e sabor e umidade acrescentado global. Panificante e fritar o frango é o meio mais padrão de preparação de frango estilo country, no entanto aves cortar neste estilo pode ser usado em praticamente qualquer receita de frango.

Instruções

1

Lave o frango em água fria em execução. Pat a pele do frango seco com toalhas de papel, garantindo todas as fendas também estão secos.

2

Misture a farinha, o sal, pimenta preta, pimenta caiena e cominho no saco de papel marrom. Dobre a parte superior várias vezes e agitar o saco vigorosamente para combiná-los.

3

Coloque as peças de frango secas para o saco de papel marrom. Dobre a parte superior sobre várias vezes e agitar o saco para cobrir completamente o frango.

4

Encher a fritadeira com os quatro copos de óleo de canola, ou para a linha designada de acordo com as instruções do fabricante. Ligue-o e deixe-o completamente calor.

5

Insira o frango para a fritadeira aquecida, cuidadosamente colocá-lo no lado da pele para baixo. Cozinhe o frango por cinco minutos de um lado, ou até que a pele se transformou ouro.

6

Virar o frango sobre usando as pinças e cozinhá-lo por mais três a cinco minutos do outro lado, até que esteja dourado todo.

7

Retire o frango, utilizando as pinças, para o coador. Deixe-a escorrer de óleo por alguns minutos e, em seguida, servir ainda quente.

Dicas:

• Um ferro fundido frigideira profunda no fogão também pode ser usada para fritar o frango. Despeje 2-3 polegadas de óleo para a panela e aqueça-o até um cubo de marrons pão facilmente nela quando caiu na. Prepare e frite o frango da mesma forma como é feito nesta receita.
• Tenha cuidado ao usar um deepfryer - Nunca deixe cair o frango a partir de um ponto elevado quanto o óleo pode espirrar para fora e queimar.