Você nem sempre tem que comer ostras cruas. Os amantes de ostras pode encontrar esta receita alternativa, para desfrutar de sua iguaria favorita em uma sopa quente e reconfortante no inverno. Fazer uma sopa de ostras também pode ajudá-lo a poupar dinheiro desde que você não vai precisar de muitos deles para alimentar uma grande multidão e você estará incorporando outros ingredientes. Esta receita também pode ser benéfico se você só pode comprar abalada ou enlatados ostras ou se ostras frescas não estão disponíveis em sua área local. Aproveite esta sopa com seu pão duro favorito ou crackers.

Instruções

1

Cozinhe o bacon em uma panela grande em fogo moderado até ficar crocante, cerca de 6 minutos. Retire o bacon e coloque sobre papel toalha para esticar o óleo. Adicione a manteiga para a mesma panela e deixe-a derreter.

2

Adicione a folha de louro e cebola picada. Mexa ocasionalmente até que o seu cebola amaciou. Isso vai levar 15 minutos. As cebolas devem olhar translúcido.

3

Descasque as batatas e corte-as em cubos 1/2 polegadas, enquanto a cebola está cozinhando. Adicione o seu vinho para o cebola e tê-lo ferver até que seja reduzida pela metade, 2 minutos. Adicione as batatas e, em seguida, adicionar ou seu suco dos moluscos ou água (a sua preferência) até que as batatas são totalmente cobertos. Simmer a mistura com a panela tampada para cozinhar as batatas até que estejam macios.

4

Adicione o seu creme, sal, pimenta, Old Bay e Caiena especiarias e deixe a mistura ferver até que tudo esteja aquecida. Não deixe que o seu ferver sopa. Adicione suas ostras e mexa até que você observe as ostras começando a enrolar e plumpi, a 2 minutos. Retire a panela do fogo e descartar o seu folha de louro.

5

Despeje a mistura na tigela e servir a sopa cobertas com bacon.