Se você secar seu próprio tofu ou buscá-lo no mercado, tofu seco é um ingrediente versátil que leva pouco tempo para se preparar para cozinhar. Tofu seco é muitas vezes considerado mais fácil de trabalhar do que tofu fresco. Tofu seco é poroso e absorve tempero ou marinates muito bem. Tofu seco mantém a forma após o cozimento, ao contrário de tofu fresco, o que tende a desmoronar quando ele está sendo preparado uma determinada maneira. A partir de usá-lo como um prato principal para simplesmente adicionando-a a um outro prato para a textura e realce de sabor, tofu seco é uma alternativa ideal para carnes. Tofu seco também é ideal para reforçar carnes, uma vez que absorve o sabor e mói-se como migalhas de pão para pratos como almôndegas e bolo.

Instruções

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Reconstituir o tofu seco. Tofu seco não pode ser usado até que ele tenha sido reconstituído com água. Encharcando o tofu em uma bacia de água morna por cinco minutos é tempo mais que suficiente para o tofu para absorver a água.

2

Torça o tofu. Espremer toda a água do tofu até que esteja seco.

3

Adicione mais água para o tofu e torcer para fora novamente. Repita este processo até que a água que é espremido para fora do tofu não se assemelha a leite.

4

Decida como você gostaria de cozinhar o tofu. Tofu reconstituída é geralmente preparados em três formas. Marinar o tofu durante trinta minutos em uma marinada de sua escolha e, em seguida, frigideira ou a adição de uma cozinha, cortar o tofu e adicioná-lo para caldos ou sopas, bem como fervendo tofu em caldos e servir, sem qualquer preparação adicional, são todas as formas cozinhar o tofu seco.

Dicas:

• Tofu seco faz idade. Sempre use luz colorida bege tofu seco e evitar mais escura, tofu cor amarelo acastanhado.
• Guarde sempre secas tofu em um lugar seco que mantém sempre fresco.
• Siga sempre as instruções de armazenamento com tofu seco.
• Reconstituição adequada de tofu seco é a chave para uma experiência tofu cozinhar bem sucedido. Indevidamente reconstituído tofu não gosto bom e vai arruinar a sua experiência com tofu.