Como cozinhar o perfeito Turquia

Se você tiver a honra de sediar o jantar de Ação de Graças deste ano, e você tem preocupações sobre como fazer o peru perfeito, não se preocupe. Qualquer um pode cozinhar o peru perfeito se ele ou ela sabe o que fazer. Siga estes passos para ajudá-lo a assar um delicioso, suculenta e saborosa Turquia.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Mova o rack do forno para a configuração mais baixa.

2

Remover o osso do pescoço e saco de miudezas de dentro da Turquia. Você pode descartar a miúdos e pescoço osso ou salvá-los para fazer estoque de peru.

3

Lavar o interior eo exterior do peru com água fria. Use toalhas de papel para afagar o peru seco.

4

Tempere o interior eo exterior do peru com sal e pimenta se o desejar. Use qualquer especiarias ou ervas adicionais como desejado também.

5

Coloque o peru em um rack em uma assadeira pesada. Tenha certeza de que o peru fica o lado do peito para cima. Você pode óleo do rack para evitar degola, se você gosta.

6

Cubra a pele do peru com manteiga derretida. Certifique-se de cobrir todo o peru uniformemente para permitir mesmo escurecimento da pele.

7

Insira um termômetro de forno seguro para a parte interna da coxa de peru. Tenha cuidado para evitar tocar qualquer osso com o termômetro.

8

Cubra o peru com uma tenda de folha solta e colocar o peru no forno. Regue o peru usando os gotejamentos de peru ou manteiga derretida e um peru Baster a cada meia hora durante o cozimento, se desejar.

9

Tome a tenda folha fora da Turquia durante a última hora do tempo de cozimento. Isso permite que a pele do peru ao marrom e batata frita. Iniciar a verificação da temperatura interna, neste momento.

10

Cozinhar o peru até estar cozido. A temperatura na coxa de peru deve ler 180 graus F. Para perus menos de dez libras, você vai precisar de cerca de 20 minutos de tempo de cozimento por libra. Para perus pesando mais de dez libras, você vai precisar de cerca de 15 minutos de tempo de cozimento por libra.

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Permitir que o peru cozinhado em repouso durante aproximadamente 20 minutos para permitir que os sumos de redistribuir. Esculpir o peru como desejado e servir. Bom para acompanhamentos peru assado incluem recheio, purê de batatas, molho e molho de cranberry.

Dicas:

  • Esta receita leva um peru descongelado. Se você tem um peru congelado, você pode descongelar-lo usando um dos dois métodos. Você pode colocar o peru congelado na geladeira em uma assadeira para travar todos os sucos. Deixe o peru sentar na geladeira por cerca de cinco horas por libra para descongelar. Alternativamente, você pode colocar o peru inteiro envolto em água fria na pia da cozinha. Troque a água a cada meia hora ou assim. Um peru congelado vai demorar meia hora por libra para descongelar desta forma.