Em muitos pratos mexicanos, achiote adiciona cor e especiarias e dá todo o prato um personagem que não teria de outra forma. Frango é um ingrediente que se beneficia com a adição de pasta de urucum ou esfregar como parte da preparação. Ao seguir algumas orientações básicas, você pode usar esse ingrediente para enfeitar os pedaços de frango standard e tome o próximo jantar de frango a um nível totalmente novo.

Definindo Achiote

Achiote começa como sementes de urucum chão e geralmente acaba como uma pasta, molho, óleo ou pó. Achiote pasta é criado pela mistura de sementes de urucum com diferentes ingredientes como azeite, alho, sal e vinagre. Às vezes, a pasta é misturada com sucos cítricos para fazer um molho ou com especiarias secas para fazer uma massagem para diferentes carnes. Sementes de urucum também são usados ​​em outras indústrias para adicionar cor a produtos como queijo cheddar, manteiga e certos cosméticos.

Frango e Achiote Juntos

Você pode fazer achiote frango com praticamente qualquer parte da ave, incluindo o frango inteiro. Dependendo do que forma o urucum é, você pode acabar esfregando-o na pele, coloca-lo sobre a parte superior durante o cozimento ou servi-lo com o frango uma vez que é feito. Cozinheiros diferentes têm preferências diferentes, mas enquanto o frango e achiote se reúnem durante o processo, você pode legitimamente chamar o frango achiote prato.

Embrulho nas folhas

Não é incomum para ver instruções de cozimento que aconselhá-lo para embrulhar o frango em folhas, tais como banana ou couve para ajudar a segurar todos os sabores em e acelerar o tempo de cozimento. As folhas podem ir para a parte inferior de um prato de forno de cozimento ou holandesa, de modo que o frango e anato pode ser empilhado no centro. As folhas são então dobradas sobre, encerrando o frango e achiote juntos. As folhas são sempre uma parte opcional do processo, mas eles tendem a fazer o prato parecer mais autêntica.

Forno ou fogão

O frango e achiote prato pode cozinhar durante todo o tempo e desenvolver sabor no forno ou no fogão, dependendo da sua preferência. Como qualquer prato de frango, você vai querer uma temperatura interna de pelo menos 165 graus Fahrenheit, mas que deve ser facilmente alcançado em um pote fechado sobre o fogão ou em uma assadeira no forno. Usando as folhas para cobrir ou mesmo cobrindo a panela ou prato com uma tampa irá armadilha vapor no interior que vai ajudar o frango chegar a sua temperatura mínima de segurança.