Como cozinhar o frango Alfredo



Fettuccine Alfredo tem muitas variações, mas o prato original fettuccine combina massas caseiras, doce, manteiga creamery, Parmigiano Reggiano e pimenta preta. Sua história nos Estados Unidos, segundo a lenda, tem as suas raízes em Hollywood. Enquanto em sua lua de mel em 1927, Douglas Fairbanks e Mary Pickford jantaram no local no Alfredo alla Scrofa em Roma. Eles adoraram o prato exclusivo do restaurante, eo restaurante logo se tornou um refúgio preferido da elite de Hollywood quando em Roma. O prato ganhou popularidade através do Atlântico em algum momento a parte do meio do século, com chefs americanos adaptando as suas próprias versões do prato simples. Galinha Alfredo é um tal variação.

Instruções

1

Coloque uma panela refogue em fogo alto. Adicione 1 colher de sopa. de óleo para a panela e deixe-o aquecer durante alguns minutos.

2

Corte dois peitos de frango em pedaços pequenos com uma faca afiada. Polvilhe os pedaços de frango cru generosamente com sal e pimenta.

3

Adicione o frango para a panela com cuidado para evitar respingos. Cozinhe os pedaços de frango até que já não são cor de rosa no meio. Retire o frango da panela e reserve.

4

Traga um galão de água salgada para ferver em uma panela grande. Adicionar £ 1 de fettuccine fresco e cozinhe-o de acordo com as instruções da embalagem, cerca de três minutos.

5

Misturar 6 onças manteiga em temperatura ambiente de sem sal com 6 oz de raspas de queijo Parmigiano Reggiano para formar um creme liso. Adicione a pimenta ralada a gosto.

6

Coloque um coador na pia e despeje o macarrão cozido em. Reserve 1 colher de chá de água na panela. Adicione o macarrão escorrido de volta na panela e misture com a combinação de manteiga queijo. Adicione o frango e sirva imediatamente.

Dicas:

  • Use ingredientes da mais alta qualidade que você pode encontrar. Enquanto a manteiga eo fettuccine devem ser frescos, queijo envelhecido é a chave.