Cozinhar o feijão língua dragão, um tipo de feijão cera holandês, como qualquer verde fresco e feijão. Compre jovens feijão, recém-colhidas, enquanto os grãos colhidos reais são imaturos e cozinhe todo o pod. Feijão língua dragão vistosas, com listras irregulares com cores vermelhas escuras que se desvanecem durante o cozimento, pode ser usado em qualquer receita de feijão verde, como feijão cozido no vapor ou refogados. Com grãos frescos, simples funciona bem. Você pode servi-los coberto com manteiga e sal e pimenta. Considere também a adição de ervas, alho refogados ou carnes curadas.
Instruções
Feijão cozido no vapor
1
Prepare o feijão língua dragão por arrancando ambas as extremidades. Line up jovens feijão de comprimento uniforme na tábua de corte e cortar as pontas com uma faca afiada. Se os seus grãos são pequenos, cozinhá-los todo. Cortar mais longos feijão em pedaços mais pequenos, como metades ou quartos.
2
Trazer um grande panela de água a ferver. Solte o feijão em uma panela cheia de sal, água fervente.
3
Use pinças para retirar um bean depois de dois ou três minutos para o teste. Você quer feijão para ser concurso público, mas você quer parar de cozinhá-los antes que se tornem piegas.
4
Retire os feijões, uma vez proposta, a partir da água. Tempere com manteiga ou azeite, alho refogados, sal e pimenta, ou tente adicionar carnes curadas, como bacon ou presunto. Você também pode atirar o feijão em um suco vinagrete ou limão.
Beans refogados
5
Lave os grãos completamente e retire ambas as extremidades. Deixe o feijão inteiro ou cortar grandes em pedaços menores. Leve uma panela com água e sal para ferver. Mergulhe os grãos na água e cozinhe por três minutos. Escorra o feijão e lave em água fria.
6
Coloque 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Uma vez que o óleo estiver quente, adicione o feijão e cozinhe até que estejam completamente aquecido e, se desejado, levemente dourado, cerca de três ou quatro minutos. Você pode temperar o feijão com sal e pimenta e, opcionalmente, flocos de pimenta vermelha ou bacon crocante.
7
Temperos para a língua refogados feijão dragão também pode ser mais elaborado. Antes de adicionar o feijão para o óleo quente, cebolinha sautee, alho, castanhas de água e gengibre. Mexa várias vezes e relógio para o alho a girar o marrom. Depois que ele faz, adicione o feijão e cozinhe por três minutos. Atire em molho de soja quente e óleo de gergelim. Você também pode feijão temporada salteados com seu vinagrete favorito, aromatizado com ervas.