Vagens frescas são um dos benefícios das estações primavera e verão em crescimento. Embalado com vitaminas, sabor e fibras, são um prato saudável muitas pessoas podem compartilhar. Cozinhá-los de uma maneira vegan (sem produtos de origem animal) de duas maneiras é simples e saborosa. Tente comparando e contrastando para ver qual método que você preferir. Adicionar amêndoas, tomilho fresco ou um chiffonade (em fatias finas) de manjericão fresco para alterar o sabor do prato acabado.
Instruções
Feijão de corda Salteado Vegan
1
Encaixe a corda terminar fora de cada feijão, peeling a seqüência que você vá. Descarte os topos e cordas, colocando os grãos limpos para um lado.
2
Aqueça uma frigideira em fogo alto até que algumas gotas de água com toques de seus dedos chiar na panela. Despeje o azeite e agite apenas o suficiente para cobrir o fundo da panela, cerca de 1 colher de sopa.
3
Deslize vagens na frigideira. Mantê-los em movimento, quer por sacudindo a panela ou lançando-os com a pinça.
4
Cozinhe apenas até que vire verde brilhante e são cozidos, mas ainda agradavelmente crocante na textura. Prove um para verificar se ele é feito.
5
Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.
Feijões Roasted Vegan de corda
6
Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Unte levemente uma assadeira com azeite de oliva.
7
Retire as pontas e cordas a partir das vagens, assim como para os refogados. Colocar em uma única camada em toda a superfície da panela folha.
8
Assado no forno pré-aquecido por 5-6 minutos, ou até que sejam completamente cozidos, mas ainda verde nítida e brilhante. Taste-teste para ter certeza que eles estão preparados, em seguida, tempere com sal e pimenta e sirva.
Dicas:
- Girassol ou outro vegetal puro ou óleos à base de plantas pode ser utilizado no lugar do óleo de oliva. Você pode encontrar uma combinação sabor de sua preferência, como a amêndoa ou óleo de nozes e feijão de corda.
- Um esmalte luz de vinagre balsâmico também vai bem com vagem vegan. Esmalte-los no minuto final de sauteeing, ou apenas depois de terem acabado de torra.
- Se você preferir feijões de corda cortados para string feijões inteiros, cortá-los depois de terem sido cozidos. Pequenos pedaços cozinhar mais rapidamente, e desde já feijão cozinhar muito rapidamente, feijões inteiros são mais fáceis de controlar. Pequenos pedaços pode muito facilmente ir de cozido, mas crisp para encharcados e cozido demais.