Boston tem sido famosa por feijões cozidos desde os tempos coloniais. Embora possa haver tantas variações para o prato, pois há cozinheiros em Beantown, quase todos os receita pede porco sal, açúcar e melaço. Pelo amor de autenticidade, cozinhe o feijão em uma panela de feijão, um jarro de barro agachamento com uma tampa. Esta receita servirá oito pessoas.
Instruções
1
Feijão lavagem. Cubra-os com água fria e mergulhe 12 a 24 horas.
2
Preaqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.
3
Adicione o sal para o feijão e mexa. Escorra o feijão e guarde o líquido.
4
Cortar 1/4 a 1/3 da carne de porco salgada e coloque-o no fundo da panela caçarola ou feijão.
5
Cubra a carne de porco salgada com o feijão e adicione a mostarda, açúcar mascavo, melado e água do feijão reservados, misturando bem. Certifique-se os grãos são apenas cobertos pela água. Adicionar mais se necessário.
6
Pontuação a parte restante da carne de porco salgada com cortes de 1 polegada a cada meia polegada e coloque a carne de porco salgada no topo dos grãos.
7
Tampe a panela de feijão ou caçarola e cozinhe o feijão para 6 a 8 horas, a adição de água, conforme necessário, até que os grãos são muito macios.
8
Descobrir para a última hora de cozinhar para permitir que a pele de porco para se tornar crocante e os feijões para desenvolver uma crosta.
Dicas:
- Alguns cozinheiros adicionar uma cebola picada no Passo 5.Sample os grãos depois que eles são assados e adicionar mais temperos, incluindo sal ou pimenta a seu gosto.