Outro nome para Methi é feno-grego. É uma folha que pode ser usadas frescas ou secas, comidas em saladas ou sanduíches cozinhados ou em receitas. Você também pode comprá-lo como um pó ou sementes. Você vai encontrar methi mais utilizados na culinária indiana, e é uma folha amarga que se assemelha espinafre, mas faz para o grande sabor quando usado em sopas, pães e legumes. Methi é bom para você e você vai colher os seus benefícios em qualquer receita que você cozinhá-lo. É claro, usando folhas frescas Methi é sempre melhor.

Instruções

Fazendo Methi Paratha (picante indiano Flatbread)

1

Em uma tigela, coloque 1 colher de sopa. do óleo de cozinha e todo o resto dos ingredientes. Adicione a água um pouco de cada vez e misture. Quando a mistura começar a formar uma massa macia, parar de adicionar a água e amasse com as mãos até que ele é misturado bem. Deixe a massa descansar por meia hora.

2

Quebrar os pedaços da massa e formam em pequenas bolas, do tamanho de um ovo médio. Certifique-se as bolas são suaves e não caindo aos pedaços.

3

Coloque um pouco de farinha em seu contador e lançar as bolas em círculos que se parecem com panquecas finas. Coloque 1 colher de sopa. de óleo em uma frigideira e aquecer a panela no fogão.

4

Frite o paratha no óleo até ver pequenas bolhas subindo, então vire-o. Baste em um pouco de óleo de cozinha e vire-o novamente em menos de um minuto. Quando ambos os lados são crocantes e doure o paratha é feito.

5

Sirva com iogurte refrigeradas ou Aloo Methi, uma batata picante e feno folha prato.

Dicas:

• Coloque folhas methi frescos em qualquer uma das suas receitas de sopa à base de água para o sabor adicionado.