Lake poleiro é um peixe de água doce jogo com polpa firme e um sabor delicado, suave. Esta receita de refogados lago posição vem através da rede do alimento de Arthur Calloway, chefe de cozinha no The Caucus Club, em Detroit. Serve quatro, e leva cerca de seis minutos para seguir adiante.
Instruções
1
Misture o pimentão, sal e farinha em uma tigela pequena para criar uma farinha temperada.
2
Misture o ovo na metade e metade em outra tigela pequena. A mistura resultante é chamada uma lavagem do ovo.
3
Aqueça a manteiga em uma frigideira que pode acomodar seus filetes de perca.
4
Dunk cada filé poleiro primeiro na lavagem do ovo, em seguida, na farinha temperada.
5
Coloque os filetes sobre a manteiga aquecida. Brown em ambos os lados.
6
Remover os filetes da panela e colocá-los em toalhas de papel, a fim de permitir que o excesso de manteiga para drenar. Sirva quente.