Existem várias combinações de especiarias que são utilizadas na culinária indiana que dão a comida um sabor distinto, como cominho, gengibre ea combinação de especiarias conhecidas como caril ou garam masala. Carnes absorver os sabores das especiarias particularmente bem. Frango ao estilo indiano cozinhado em uma grade do gás é uma maneira fácil e deliciosa para caracterizar sabores indianos. Uma maneira popular de cozinhar o frango ao estilo indiano é fazer uma marinada com iogurte, gengibre, pimenta em pó e outras especiarias. Grelhar frango é uma grande maneira de selar nos sucos e maximizar o delicioso aroma das especiarias.
Instruções
Culinária Indiana-Style Chicken on a Gas Grill
1
Enxaguar e pat dois peitos de frango inteiros secos. Você pode usar um corte sem osso e sem pele para economizar tempo. Caso contrário, retire a pele e corte o frango da osso. Cube frango em pedaços de 1 polegada e coloque em uma tigela. Tempere com sal e pimenta.
2
Faça uma marinada por mexendo juntos 1 xícara de iogurte natural, 1 colher de chá. cada cominho, garam masala, açafrão e pimenta em pó. Adicionar em 2 colheres de chá. cada gengibre fresco ralado e coentro fresco (também chamado de coentro), e um dente de alho picado. Misture 2 colheres de chá. cada suco de limão e óleo de canola.
3
Definir 1/4 xícara da marinada reservada para alinhavo. Despeje a marinada restante sobre os pedaços de frango e deixe descansar, coberta, na geladeira por pelo menos quatro horas.
4
Mergulhe espetos de madeira na água por 30 minutos. Coloque os pedaços de frango marinado em espetos embebidos, certificando-se que eles não são embalados muito bem juntos, embora possam ser comovente.
5
Preaqueça a grelha a 350 graus Fahrenheit. Assar os espetos de frango na grelha para um total de oito a 12 minutos com a tampa da grade fechada. Vire os espetinhos de cada poucos minutos. Regue com manteiga ou marinada reservada depois de virar. Sirva imediatamente com arroz basmati ou pão naan.
Dicas:
- Sinta-se livre para ajustar especiarias ao seu gosto.
- A maioria destas especiarias podem ser encontrados em uma mercearia asiática ou indígena, ou em sua loja local de saúde alimentar.
- Não comer frango mal cozida. Galinha devem ser preparados com uma temperatura interna de 165 graus para matar todas as bactérias nocivas.