Kolbasz, ou húngaro linguiça defumada, é uma combinação de carne de porco e outras carnes misturado com especiarias picantes, recheadas na embalagem de salsicha e defumado por horas para curar. O sabor corajoso do kolbasz faz um prato principal saudável. É bem adequado para pratos que incluem os sabores frescos brilhantes de vegetais do jardim. Frutas frescas e secas são outro acompanhamento favorecida. Então prepare-se para uma refeição étnica salgados e usar estas etapas para cozinhar húngaro linguiça defumada.
Instruções
Salsicha fumado húngaro com pimentas
1
Corte 3 salsichas na diagonal em 3 pedaços cada. Adicione 1 colher de sopa. óleo vegetal para uma frigideira pesada. Coloque os pedaços de salsicha na panela e, em fogo médio, virando com freqüência até que a salsicha é bronzeado e crocante. Retirar as salsichas e reserve.
2
Retirar-tronco, sementes e coluna vertebral a partir de 2 pimentões verdes, 2 pimentas vermelhas e 1 pimentão amarelo ou laranja. Corte os pimentões em tiras 1/3 polegadas. Atire as pimentas e na panela e refogue em fogo médio até que estejam levemente dourado. Polvilhe 2 colheres de sopa. de vinagre de maçã e 1 colher de chá. sal sobre as pimentas. Rode várias vezes, raspando os bocados bronzeados fora da parte inferior da panela.
3
Devolver os pedaços de salsicha cozida na panela e misture com as pimentas. Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos juntos. Colher em pratos e sirva com pão quente, duro.
Salsicha fumado húngaro e Prunes
4
Corte 1 xícara de ameixas secas sem caroço em metades. Cubra as ameixas com 1 1/2 xícaras de água muito quente e deixe descansar por meia hora. Escorra o excesso de água.
5
Refogue uma cebola grande amarelo, cortado em fatias finas, em 1 colher de sopa. óleo até marrom claro. Adicionar as ameixas embebidas, 1/2 colher de chá. páprica, 1 colher de chá. sal e 1/4 colher de chá. pimenta do reino moída. Despeje o suco de maçã 1/2 xícara e mexa em fogo alto até a mistura começar a borbulhar.
6
Abaixe o fogo e adicione toda a 4 húngaros enchidos para a panela. Tampe a panela com uma tampa e permitir o aquecimento através completamente. Sirva uma salsicha por placa com uma colher de as ameixas spooned sobre ele.
Dicas:
- Enchidos húngaros são picantes, por isso não é necessário adicionar muito sal para receitas de salsicha.