Como cozinhar Home Fries em uma Cast Iron Pot

Como cozinhar Home Fries em uma Cast Iron Pot


Início batatas fritas são um dos pratos mais simples para qualquer novato para se preparar. Tudo o que é necessário é algumas batatas cozidas, um pouco de óleo ou manteiga e uma frigideira de fundo grosso ou pote que vai marrons as batatas bem. O ferro fundido é perfeito para o efeito, pois retém o calor melhor do que a maioria das superfícies e dará suas batatas fritas em casa uma superfície perfeitamente crisp, dourado. A frigideira é a escolha mais comum, mas uma grande panela de ferro fundido funciona tão bem e evita respingos de gordura em seu fogão.

Instruções

1

Cortar as batatas frias em cubos 1/2 de polegada a 1 polegada de tamanho.

2

Aqueça uma panela grande de ferro fundido sobre um queimador médio-alto.

3

Adicionar uma pequena quantidade de óleo ou manteiga, batatas, em seguida, o suficiente para formar uma única camada no pote.

4

Tempere-os levemente com sal e pimenta e adicione a cebola finamente picada, se você estiver usando-o.

5

Cozinhe as batatas sem cozinhar ou agitação durante sete ou oito minutos, até que estejam dourados na parte inferior. Mexer ou agitar as batatas até que a maioria deles se virou e um novo lado está voltado para a superfície de cozimento.

6

Repita o processo de agitação ou mexendo a cada cinco ou seis minutos até que a maioria das batatas são dourar de todos os lados. Sirva imediatamente, enquanto quente e.

Dicas:

  • Se o pote não é grande o suficiente para armazenar todos as batatas em uma única camada, use dois em vez de cozinhar as batatas em lotes.
  • Manteiga vai ajudar as batatas marrons mais rapidamente e irá dar-lhes melhor sabor. A desvantagem de manteiga é que ele tenderá a marrom ou queimar antes do final do tempo de cozedura. Alguns cozinheiros preferem começar com óleo, mas adicionar uma pequena quantidade de manteiga nos últimos cinco a 10 minutos de cozimento.