Presuntos, como muitos produtos de carne de porco, são mais bem preparados até que eles estão caindo fora do osso. Enquanto isso pode ser feito em um torrador ou um tacho, a maneira mais simples de cozinhar presuntos está em uma panela de pressão. Panela de pressão permite que o cozinheiro ter Lenços, suave, presuntos cozidos totalmente na mesa em cerca de uma hora, em comparação com várias horas por métodos tradicionais.

Instruções

1

Coloque o rack de carne na panela de pressão, se tiver um.

2

Coloque dois ou mais presuntos na panela de pressão. Eles não têm de ser colocadas em uma única camada; apenas encaixá-los abaixo da linha de preenchimento da panela.

3

Encha a panela de pressão à linha de enchimento com água.

4

Fixe a tampa da panela de pressão e travá-lo no lugar.

5

Coloque a panela no fogão e aqueça em fogo médio até que a válvula de pressão começa a tremer.

6

Abaixe o fogo para médio-baixo e deixe os presuntos cozinhar sob pressão por 45 minutos.

7

Desligue o calor e deixe a panela de pressão legal. Você saberá quando é seguro para abrir a panela, como as alças vai desbloquear facilmente. Isso pode levar de 15 a 30 minutos.

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Remova os presuntos da panela e sirva.

Dicas:

• Adicionar uma libra de feijão para o fogão em vez da bandeja de carne antes de adicionar os presuntos. Encha com água e deixe cozinhar sob pressão durante uma hora para o presunto perfeito e feijão.
• Para arrefecer rapidamente uma panela de pressão, coloque o pote inteiro na pia e correr água fria sobre o fogão. Quando as alças oscilar livremente, que é seguro para abrir.