Fried ervilhas verdes oferecer um punhado de crise tão gratificante como qualquer taça de chips, mas com muito menos gordura e menos calorias. Crisp ervilhas ou grão de bico verdes fritos são apreciados em muitas cozinhas, desde os revestidos de wasabi ervilhas fritas quentes e picantes tanto amava no Japão para os indianos mais leves temperada apenas com sal e pimenta e um toque de curry em pó.

Instruções

1

Coloque frescos, congelados ou secos ervilhas em uma tigela e cubra com água. Você também pode usar grão de bico verde secas ou grão de bico enlatado para esta receita. Se você estiver usando ervilhas secas, adicione uma colher de bicarbonato de sódio para a água. Mergulhe as ervilhas por oito horas ou durante a noite.

2

Despeje as ervilhas embebido em uma peneira de malha e lave-os abundantemente com água fria, correndo. Escorra-os completamente. Seque as ervilhas com toalhas de papel para que não haja água agarrados a eles, porque pode causar óleo quente para splatter.

3

Encha uma frigideira com cerca de 1/8 a 1/4 de polegada de óleo. Canola, vegetal ou óleo de amendoim tudo funcionar bem para isso. Aqueça o óleo em fogo médio-alto até que ele começa a brilhar.

4

Adicione as ervilhas para o óleo quente, tomando cuidado para não espirrar-se. Frite as ervilhas por 3 a 5 minutos, mexendo-os com uma escumadeira para mantê-los de degola para a frigideira ou para o outro.

5

Colher as ervilhas fora da frigideira e em uma tigela forrada com papel-toalha para drenar. Tempere-as com sal, pimenta e sua escolha de temperos, como wasabi em pó ou pó de caril.

Dicas:

• Experiência com temperos como tandoori mix de especiarias, chinês cinco especiarias, taco tempero ou mesmo mel e canela para encontrar o sabor que combina perfeitamente com seu gosto.
• Não use enlatados ervilhas verdes por isso, porque eles são muito mole e engomado para fritar bem.