Preparando tópicos de feijão, que são "macarrão" asiáticos feitos a partir do amido do feijão mungo, é uma das peças mais fáceis de fazer pães frescos de Primavera. Estes macarrão naturalmente sem glúten também são chamados de celofane macarrão, nomeado para a sua cor quase translúcida. Uma vez que eles não têm quase nenhum sabor por conta própria, tópicos de feijão são ideais para uso em pratos saborosos, incluindo rolos de primavera, que fazem uma luz, elegante aperitivo.

Instruções

1

Coloque os fios de feijão em uma tigela média ou grande. Despeje a água quente sobre os fios de feijão, cobrindo-os em cerca de 1 polegada. Você pode usar esta etapa para adicionar sabor aos fios de feijão, mergulhando-os em chá quente ou mesmo caldo.

2

Permitir que os fios de feijão de molho até que eles são suavizadas, geralmente por cerca de cinco a 15 minutos. Enquanto isso, prepare seus outros ingredientes do recheio. Algumas idéias incluem cebolinha em fatias, broto de feijão, cenoura ralada, pepino em juliana, desfiado Napa repolho ou pequenos pedaços de concurso alface e ervas picadas, como hortelã, manjericão ou coentro.

3

Escorra o feijão tópicos e usar uma tesoura para cortar os longos fios em pedaços menores que são cerca de 2 polegadas de comprimento. Atire os fios de feijão com o resto dos ingredientes do recheio ou retirá-las, se você quiser manter os ingredientes separados.

4

Prepare molho acabar por bater o seu favorito combinação de ingredientes juntos. Algumas idéias incluem o molho de peixe, molho de soja, alho, suco de limão fresco, açúcar-marrom claro, pimenta vermelha esmagada, óleo de gergelim, gengibre fresco, vinho de arroz e manteiga de amendoim. Definir o molho punha de lado, permitindo que os sabores para combinar enquanto você montar os rolos de primavera.

5

Mergulhe um wrapper de papel de arroz em uma tigela com água morna, deixando-a de molho por cerca de um minuto ou até que o invólucro é macio. Coloque o wrapper na superfície de trabalho.

6

Divida o seu enchimento em partes iguais de acordo com o número de rolos de primavera que você está fazendo.

7

Organizar enchimento do rolo de primavera em uma forma oblonga, deixando uma borda de cerca de 1 polegada de todos os lados. Dobrar os lados do papel para enrolar arroz sobre o enchimento antes rolando-o, criando um cilindro com um diâmetro de cerca de 1 polegada.

8

Repita o processo até que você tenha feito todos os seus pães frescos de Primavera.

9

Despeje o óleo em uma frigideira ou uma panela grande e comece a aquecê-lo sobre fogo médio-alto. Uma vez que o petróleo atinge 350 graus Fahrenheit, ele está pronto.

10

Cozinhar os rolos de primavera em lotes, se você está fazendo um grande número. Mexa-los ocasionalmente, fritá-los por quatro ou cinco minutos ou até que estejam dourados.

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Retire os rolos de primavera utilizando uma escumadeira, colocando-os em um prato forrado com papel toalha para drenar o excesso de óleo. Uma vez que você terminar de cozinhar todos os rolos de primavera, organizá-los em seu prato de servir e servi-los enquanto estão quentes.

Dicas:

• Preencha rolinhos primavera com apenas legumes e ervas para mantê-los vegetariano amigável. Você também pode adicionar refogados tofu, camarão ou frango para a proteína extra e para transformar os rolos a partir de um aperitivo leve a um ótimas almoço ou jantar leve.