Há poucas coisas mais saborosa do que acabado de pescar trutas, mas se você tiver acesso a um peixeiro respeitável, você pode comprá-lo limpo e pronto para cozinhar. Truta, como a maioria dos peixes, cozinha muito rapidamente, assim que a chave para um resultado concurso e úmido encontra-se completamente no timing. Truta é versátil o suficiente para usar quase qualquer método de cozimento, mas o sabor e delicado, textura firme brilhar mais deliciosamente quando é cozinhado muito simples.

Instruções

1

Fresca e limpa truta, cortando a cabeça ea cauda. Slice abrir a barriga e limpar as vísceras. Corte o peixe em filetes, ou deixe-escalados, se você pretende enchê-lo antes de cozinhar. Retire a pele se você preferir, ainda que a truta é muitas vezes cozido com ele ligado.

2

Lave o peixe minuciosamente em água fria. Seque com papel toalha. Isto não é tão necessário se você tiver adquirido o peixe já limpo.

3

Época sua truta com sal, pimenta, suco de limão ou temperos. Brook truta tem um sabor rico, tão donâ € ™ t ter medo de temperos fortes. Brasão sua grelha ou frigideira de frango com spray de cozinha antiaderente, ou limpe-a com uma toalha de papel umedecido com óleo. Qualquer óleo vai fazer, embora o azeite adiciona sabor. Se pan-fritura truta, revestimento a frigideira com uma fina película de óleo.

4

Pré-aqueça sua grade, grelha ou frigideira para médio-alto. Se estiver usando uma frigideira, é quente o suficiente para cozinhar o peixe quando você pode sentir o cheiro do óleo ou desenvolve um brilho em toda a sua superfície.

5

Cozinhe truta por 5 minutos por cada meia polegada de espessura, tornando-o uma vez a meio do tempo de cozimento. Este calendário é válido se você assar, grelhar ou fritar pan-truta.

6

Verifique o cozimento através da inserção de um termômetro de cozinha na parte mais espessa do maior pedaço de peixe. Seu truta é feito quando ela atinge uma temperatura interna de 145 F. A carne será totalmente opaca e flocos facilmente com um garfo.

Dicas:

• Todo o material, limpa truta com migalhas de pão temperado, cogumelos cozidos picados e carne de caranguejo antes de cozinhar para um tratamento especial.
• Não cozinhe demais truta ou ele vai secar e ficar duro.