Como cozinhar feijão branco em uma panela de pressão

Como cozinhar feijão branco em uma panela de pressão


De acordo com North Dakota State University, integrando feijão em uma dieta equilibrada pode ajudar a manter um peso corporal saudável. A alta fibra encontrada no feijão pode promover a saúde do coração, reduzir o risco de câncer de cólon e ajudar a controlar o diabetes. Panela de pressão irá reter as vitaminas e os minerais encontrados em feijão e diminuir o tempo de cozimento, tornando-se uma alternativa saudável para um forno de microondas.

Instruções

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Inspecione a panela ea tampa para detritos de uso anterior; limpar, se necessário.

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Meça o feijão e coloque-os em uma peneira; lave o feijão com água morna e escová-los usando as mãos.

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Enxaguar peles soltas e coloque o feijão em uma panela grande de molho durante a noite, ou cerca de 10-12 horas. Não coloque feijões secos io uma panela de pressão, como eles vão expandir, enquanto a imersão.

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Adicione a água e feijão para o fogão. Peso combinado de alimentação e líquido não deve exceder 2/3 da capacidade da panela de pressão.

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Coloque a panela de pressão no fogão e transformar o calor para alta; para fixar a tampa da panela. Pressão é correta em uma panela de jiggle-top quando o regulador de pressão balança três a cinco vezes por minuto. Em uma panela de válvulas, a pressão correta é 15 psi.

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Tempo começa por pressão cozinhar uma vez que a pressão correcta seja alcançada. Ajuste de calor para uma definição inferior. Calor deve apenas manter a pressão; tipicamente fogo médio irá manter constante a pressão e não arriscar overcooking feijão.

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Cozinhar feijão branco por três a quatro minutos.

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Retire a panela da fonte de calor, colocando-o em um queimador não utilizado. Não é seguro para abrir a tampa ainda.

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Se estiver usando uma panela de pressão com válvula, pressionando o botão de liberação rápida irá remover com segurança a tampa. Correr água fria sobre fogões jiggle-top para reduzir a pressão rápido e seguro.

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Remova cuidadosamente a tampa após a liberação de pressão; servir o feijão imediatamente.

Dicas:

  • Verifique sempre as instruções do fabricante para confirmar a pressão cozinhar.
  • Sempre use um temporizador quando cozinhar; overcooking pode levar a comida macia.
  • Se você suspeitar de uma obstrução, retire a panela do fogo imediatamente, libertar a pressão, retire todos os alimentos e limpar cuidadosamente.
  • Nunca coloque uma panela de pressão elétrica sob a água.