Como cozinhar em panelas de cobre

Panelas de cobre são excelentes condutores de calor. Cozinhar alimentos neles quase sempre usa menos energia do que cozinhar em panelas feitas de outros metais. A maioria das panelas de cobre no mercado hoje são revestidas com ou estanho ou aço inoxidável, e ambos têm suas vantagens. Panelas revestidas com estanho têm melhor condutividade térmica, enquanto o aço inoxidável são mais fáceis de limpar. De qualquer maneira, você não pode ir errado aprendizagem para cozinhar em panelas de cobre. Mais baratas panelas de cobre sem forro também estão disponíveis.

Instruções

1

Leia todos os rótulos antes de comprar panelas de cobre ou conjuntos de panelas. Muitos conjuntos de potes e têm um revestimento sobre o estanho e cobre, que deve ser removido com acetona antes de cozinhar nos vasos pela primeira vez. Se for necessário este passo, segue as recomendações do fabricante para remover o revestimento.

2

Use utensílios de madeira ou de plástico quando cozinhar em uma panela de cobre. Metal colheres e espátulas podem danificar o revestimento.

3

Cozinhar um prato simples como a sua primeira refeição em uma panela de cobre ou pan. Ovos fritos ou scrabbled são uma boa escolha. Comece com a temperatura em baixo e ajustar conforme necessário. O calor elevado raramente é necessário para cozinhar em cobre.

4

Evite alimentos ácidos, como molhos à base de tomate, em panelas de cobre sem forro. Os alimentos acidicos podem causar o cobre para lixiviar no alimento. Este não é um problema com panelas revestidas com estanho ou aço inoxidável.

5

Assista a comida enquanto cozinha. Se o calor debaixo da panela é muito alto, é fácil para o alimento para queimar. Sempre use a menor temperatura possível alcançar os resultados necessários.

6

Permita que seus potes e panelas de cobre para esfriar antes de lavar. As transições de alta calor para temperaturas de lavagem do prato podem causar a panela ficar ondulado. Use uma panela purificador de plástico em estanho alinhado panelas de cobre para remover qualquer endurecido na resíduos de alimentos. Purificadores de metal pode remover o revestimento de estanho, mas pode ser usado com segurança em aço inoxidável.

Dicas:

  • Quando ferver alimentos, tais como espaguete ou batatas, transformar o calor para baixo e tampe a panela quando a água chegou a um potes boil.Cooper com forros de aço inoxidável podem substituir outros utensílios de cozinha para cozinhar qualquer dish.Tin alinhados panelas de cobre pode ser reajustada se necessário. Contate o fabricante se esse processo é necessário para suas panelas e frigideiras.