Cozinhar carne ou peixe em crosta de sal garante mesmo cozinhar e ajuda a reter a umidade. A crosta de sal, que tem a consistência pastosa de cimento molhado antes de cozinhar, endurece no forno, que encerra o alimento em uma cúpula de regulação da temperatura. Uma vez que sua carne é cozida, você pega um martelo para a crosta, quebrá-lo aberto para encontrar a sua carne ou peixe perfeitamente preparados, e, surpreendentemente, não é de todo-salgado.

Crostas de sal pode ser usado para cozinhar carne assada e peixe inteiro, como mencionado acima. Fingerling batatas e peito de frango são algumas outras opções populares. Quando se trata de cozinhar com uma crosta de sal, você pode usar a mesma receita de cada vez para a crosta, eo céu é o limite com o que você escolher para assar no interior.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 400 graus. Limpo e vestir a carne ou o peixe que você está planejando para cozinhar dentro da crosta.

2

Separe os ovos, colocando os brancos em uma tigela grande o suficiente para armazenar todo o sal. Salve as gemas para outra receita ou descarte. Bata as claras em conjunto por cerca de um minuto, até um pouco arejados.

3

Adicione o sal para a tigela com os brancos. Misture até combinado. A mistura de sal deve ser úmida e similar na textura a areia molhada ou cimento.

4

Espalhe um pouco da mistura de sal na parte inferior de qualquer embarcação de cozimento você está usando. Embalá-lo com cuidado. Coloque a carne, peixe, ou outro artigo alimentar em cima do sal. Despeje o restante da mistura crosta de sal por cima e embalar para baixo com força, criando uma cúpula.

5

Cozinhar para a quantidade de tempo recomendado para cozinhar a carne para dentro. A crosta de sal vontade marrom no forno. Para extrair o seu jantar, tomar um martelo ou uma colher grande e se abrir a crosta. Retire os alimentos e servir.