Bakeware cerâmica tem sido em torno desde a criação da cerâmica milênios atrás. Hoje em dia, existem dois tipos principais de assadeiras cerâmica utilizados na maioria das cozinhas. A primeira é de cerâmica vidrada, que é não-porosa, e, geralmente, tem um certo grau de protecção não aderente. O outro tipo de bakeware cerâmica é terracota, que é não revestido e altamente poroso. Cada tipo requer considerações específicas de utilização.

Instruções

Vitrificada Bakeware

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Grave as temperaturas máximas seguras que seu bakeware podem suportar. A maioria dos bakeware cerâmica virão com uma etiqueta ou literatura do fabricante que lista essas informações. Desde que você precisará remover o adesivo antes de usar o bakeware, manter um cartão de nota com as descrições de todos os seus bakeware e suas temperaturas máximas de forno-safe em uma gaveta da cozinha para fácil referência. De um modo geral, bakeware cerâmica é forno seguro para temperaturas entre 400 e 500 graus Fahrenheit.

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Seleccione receitas para uso em bakeware cerâmica vidrada que pode ser classificado como temperamental. Bakeware cerâmica cozinheiros alimentos de forma mais uniforme do que bakeware feitas de metal revestido, vidro ou panelas de alumínio descartáveis, tornando-o ideal para receitas espalhafatoso que exigem perfeitamente até mesmo cozinhar. Um exemplo seria soufflés, que são notoriamente temperamental.

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Linha do interior do bakeware com folha de alumínio para evitar cozido em manchas que podem ser teimoso para remover. Mesmo bakeware antiaderente vidrada pode ocasionalmente sofrem de coloração cozido em.

Terra Cotta Bakeware

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Mergulhe terracota bakeware em água fria por 15 minutos antes de colocá-lo no forno. A imersão vai ajudar a manter a sua refeição úmido.

5

Evite colocar terracota panelas em um forno pré-aquecido, que pode quebrar quando sujeita a aumentos súbitos de temperatura. Permitir que ele para vir até a temperatura lentamente, colocando-o no forno frio, e, em seguida, ligar o calor.

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Evite cozinhar em terracota bakeware que tenha sido lavado com sabão. Por causa da natureza porosa terra do cotta, este pode transmitir sabores desagradáveis ​​em seu alimento. Limpe com água e bicarbonato de sódio única.

7

Segregar o seu terracota bakeware para diferentes tipos de proteínas. Porque terracota absorve sabores ao longo do tempo, você pode querer ter uma assadeira para a carne vermelha, um para carne branca e outra para frutos do mar.

Dicas:

• Bakeware cerâmica vidrada é seguro tanto para micro-ondas e forno para cozinhar.
• Bakeware vitrificada pode ser congelado, mas evitar a degola um prato quente diretamente no freezer, pois isso pode causar ruptura.