Como cozinhar Dorayaki



O nome dorayaki é baseado na palavra japonesa para gong, que esta sobremesa popular japonês se assemelha. Dorayaki são um alimento tradicional japonesa feita mediante o preenchimento duas pequenas panquecas com uma pasta de feijão doce. A pasta de feijão, chamado anko, pode ser feita antecipadamente e guardado no frigorífico, antes da preparação Dorayaki. Dorayaki é normalmente consumido à temperatura ambiente, mas também pode ser servido quente.

Instruções

1

Mergulhe o feijão azuki em água durante a noite. Adicione o feijão e 1 copo de água para uma panela e leve para ferver. Adicione 2 copos adicionais de água e levar a uma segunda fervura, escorra o feijão em uma peneira. Retorne o feijão na panela e adicione 3 xícaras de água doce. Leve para ferver, em seguida, vire o calor para baixo e cozinhe o feijão durante uma hora, ou até que estejam macias. Adicione água se necessário para que os grãos são sempre coberto.

2

Escorra o feijão em uma peneira, quando acabarem cozinhar, em seguida, retornar para a panela e misture com o açúcar. Amasse o feijão em fogo médio por 35 minutos até que a água tenha evaporado e se formar uma pasta. Adicione o sal e cozinhe por cinco minutos adicionais. Coloque pasta de feijão em uma tigela pequena para esfriar.

3

Faça a massa de panqueca. Bata os ovos com o açúcar eo mel em uma tigela, acrescente o fermento em pó e farinha. Adicione a água e misture até ficar homogêneo.

4

Coloque pequenas colheradas da massa em uma frigideira untada e pré-aquecida. Use massa suficiente para fazer panquecas que são 3 polegadas de diâmetro. Vire as panquecas sobre quando as bolhas aparecem e cozinhe até que a panqueca é uma cor marrom-dourado.

5

Espalhe 2 colheres de sopa. do feijão colar entre duas panquecas. Pressionar as bordas da panqueca em conjunto para formar uma sanduíche.