Se você é sério sobre sua saúde, então você precisa dar uma olhada mais de perto o legume em forma de bola bege chamado de grão de bico. Grão de bico contêm 140 calorias por meia xícara, seis gramas de fibra de enchimento, 1,6 mg de ferro, 200 mg de potássio e cerca de um grama de gordura, relata a Extensão da Universidade Estadual de Ohio. Grão de bico seco custa menos de grão de bico enlatados e conter menos sódio. A maneira mais rápida para cozinhar grão de bico está em uma panela de pressão. Infelizmente, ele pode facilmente transformar o grão de bico em mingau cozido demais.

Instruções

1

Mergulhe o grão de bico para cerca de 12 horas em uma panela de água.

2

Escorra com um filtro ou coador. Em seguida, colocar as leguminosas na panela de pressão.

3

Adicionar 1 1/2 xícaras de água por xícara de grão de bico na panela de pressão. A água deve cobrir o grão de bico completamente. Adicione 1/2 colher de chá. de bicarbonato de sódio ou sal.

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Siga as instruções que vieram com sua panela de pressão e cozinhe o grão de bico para 10 a 20 minutos até ficar macio.

5

Escorra, tempere e sirva. Grão de bico pode top saladas ou ser usado para fazer homus.

Dicas:

• Grão de bico são também chamados de grão de bico.
• Grão de bico vêm em muitas cores além do bege tradicional, incluindo preto, verde, vermelho e marrom.
• Você pode cozinhar o feijão unsoaked, mas vai demorar mais tempo para cozinhá-los na panela de pressão.