Como cozinhar cru do Golfo selvagem Camarão

Como cozinhar cru do Golfo selvagem Camarão


Apenas cerca de 10 por cento do camarão consumido nos Estados Unidos são capturados em águas nacionais, e desses, cerca de 75 por cento são capturados no Golfo do México. Camarão selvagem do Golfo são uma opção relativamente sustentável, especialmente quando comparado com o barato camarão criados em fazendas importado de regiões Sul e Sudeste da Ásia. Ele não leva muito tempo para cozinhar cru camarão do Golfo, e não requer muito trabalho de preparação ou tempero para transformá-lo em uma refeição saborosa. Cozimento e fervendo são dois relativamente fácil, hands-off maneiras de cozinhar rapidamente camarão.

Instruções

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1

Se o camarão do Golfo estão congeladas, descongele-los na geladeira durante a noite ou submergi-los em embalagens à prova de vazamentos em água fria durante cerca de uma hora. Troque a água para fora para mais frio até a metade de água através do tempo de descongelamento.

2

Descasque e de veia o camarão enquanto eles estão crus, como é muito mais fácil do que após o cozimento. Segure a cauda de cada camarão em uma mão e usar a outra mão para retirar a casca, começando acima da cauda e puxar para cima o camarão. Em seguida, cortar uma fenda rasa ao longo da linha preta que percorre a espinha do camarão. Lavar a veia out sob água corrente fria ou puxe-o suavemente com a ponta de sua faca.

3

Coloque o camarão em um prato de vidro do cozimento. Se você gostaria de marinar-los, cobri-los com vinho, vinagre, suco, caldo ou outro líquido apropriado e misture com um pouco de óleo e temperos complementares cozinhar. Cubra o prato com filme plástico e leve à geladeira por cerca de uma hora, jogando o camarão periodicamente. Se você não quer que a marinar-los, estação o camarão com sal, pimenta e outras ervas desejados e temperos a gosto. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit durante os últimos 20 minutos do tempo de escabeche, ou 20 minutos antes de temperar o camarão se você não está marinar-los.

4

Escorra a marinada se você usar um. Organizar o camarão em uma única camada e cozê-los até que sua carne é opaco, o que deve levar cerca de 15 minutos para algumas porções. No entanto, o tempo de cozedura varia de acordo com o forno e o tamanho e quantidade do camarão do Golfo. Não cubra o prato, ou o camarão vai vapor em seus próprios sucos.

Nadadores chiou

5

Descongele o camarão do Golfo na geladeira ou em um banho de água fria para que cozinhem por igual. Descasque e de-veia-los se necessário.

6

Encha uma panela grande com água suficiente para imergir completamente o camarão e subir algumas polegadas acima deles. Adicionar sal, pimenta e outros agentes aromatizantes desejados para a água. Folhas de louro, alecrim, tomilho, pimenta e até mesmo o trabalho de vinhos. Levar a água para ferver em fogo alto, em seguida, cubra a panela e reduza o fogo para médio-baixo para ferver por cerca de 20 minutos.

7

Adicionar um pequeno toque de vinagre e aumentar o calor de volta para alta para voltar a água para ferver. Coloque o camarão na água, tampe a panela de volta para cima e desligue o gravador. A água ferve e mantém o calor residual suficiente para o tempo de cozedura curto necessário - cerca de cinco minutos - para cozinhar o camarão até que eles estão opaco através de seus centros.

8

Escorra os camarões e tempere-os ao seu gosto. Polvilhe com um pouco de sal, pimenta e outras ervas e especiarias, esguicho-los com um pouco de suco de limão ou escová-los com uma leve camada de cocktail ou molho quente.