Apenas cerca de 10 por cento do camarão consumido nos Estados Unidos são capturados em águas nacionais, e desses, cerca de 75 por cento são capturados no Golfo do México. Camarão selvagem do Golfo são uma opção relativamente sustentável, especialmente quando comparado com o barato camarão criados em fazendas importado de regiões Sul e Sudeste da Ásia. Ele não leva muito tempo para cozinhar cru camarão do Golfo, e não requer muito trabalho de preparação ou tempero para transformá-lo em uma refeição saborosa. Cozimento e fervendo são dois relativamente fácil, hands-off maneiras de cozinhar rapidamente camarão.
Instruções
Lovin Oven '
1
Se o camarão do Golfo estão congeladas, descongele-los na geladeira durante a noite ou submergi-los em embalagens à prova de vazamentos em água fria durante cerca de uma hora. Troque a água para fora para mais frio até a metade de água através do tempo de descongelamento.
2
Descasque e de veia o camarão enquanto eles estão crus, como é muito mais fácil do que após o cozimento. Segure a cauda de cada camarão em uma mão e usar a outra mão para retirar a casca, começando acima da cauda e puxar para cima o camarão. Em seguida, cortar uma fenda rasa ao longo da linha preta que percorre a espinha do camarão. Lavar a veia out sob água corrente fria ou puxe-o suavemente com a ponta de sua faca.
3
Coloque o camarão em um prato de vidro do cozimento. Se você gostaria de marinar-los, cobri-los com vinho, vinagre, suco, caldo ou outro líquido apropriado e misture com um pouco de óleo e temperos complementares cozinhar. Cubra o prato com filme plástico e leve à geladeira por cerca de uma hora, jogando o camarão periodicamente. Se você não quer que a marinar-los, estação o camarão com sal, pimenta e outras ervas desejados e temperos a gosto. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit durante os últimos 20 minutos do tempo de escabeche, ou 20 minutos antes de temperar o camarão se você não está marinar-los.
4
Escorra a marinada se você usar um. Organizar o camarão em uma única camada e cozê-los até que sua carne é opaco, o que deve levar cerca de 15 minutos para algumas porções. No entanto, o tempo de cozedura varia de acordo com o forno e o tamanho e quantidade do camarão do Golfo. Não cubra o prato, ou o camarão vai vapor em seus próprios sucos.
Nadadores chiou
5
Descongele o camarão do Golfo na geladeira ou em um banho de água fria para que cozinhem por igual. Descasque e de-veia-los se necessário.
6
Encha uma panela grande com água suficiente para imergir completamente o camarão e subir algumas polegadas acima deles. Adicionar sal, pimenta e outros agentes aromatizantes desejados para a água. Folhas de louro, alecrim, tomilho, pimenta e até mesmo o trabalho de vinhos. Levar a água para ferver em fogo alto, em seguida, cubra a panela e reduza o fogo para médio-baixo para ferver por cerca de 20 minutos.
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Adicionar um pequeno toque de vinagre e aumentar o calor de volta para alta para voltar a água para ferver. Coloque o camarão na água, tampe a panela de volta para cima e desligue o gravador. A água ferve e mantém o calor residual suficiente para o tempo de cozedura curto necessário - cerca de cinco minutos - para cozinhar o camarão até que eles estão opaco através de seus centros.
8
Escorra os camarões e tempere-os ao seu gosto. Polvilhe com um pouco de sal, pimenta e outras ervas e especiarias, esguicho-los com um pouco de suco de limão ou escová-los com uma leve camada de cocktail ou molho quente.