Como cozinhar Crepes em uma bandeja

Como cozinhar Crepes em uma bandeja


Crepes, um pancake fino do tipo de sobremesa, surgiu na França no final dos anos 1800, e foram comidos principalmente como sobremesa. Hoje crepes pode ser desfrutado em qualquer refeição com uma variedade de coberturas tão variados como frutas, ovos, presunto e até mesmo manteiga de amendoim. Crepes são tradicionalmente preparado em panelas planas, crepe de paredes finas que se assemelham a pequenas frigideiras. Uma frigideira comum irá produzir resultados semelhantes, mas o menor, melhor.

Instruções

1

Quebrar um ovo em uma tigela de tamanho médio. Adicione o sal, e misture até que apenas combinado.

2

Adicione o leite à mistura de ovos. Bata até a mistura ficar lisa.

3

Lentamente, adicionar a farinha, um pouco de cada vez para não empelotar, enquanto mexendo os ingredientes juntos. Mantenha mexendo até que todos os nódulos desaparecem. A massa deve ser fina.

4

Transfira a massa de crepe em um recipiente com um bico para despejar fácil na frigideira e leve à geladeira. Massa arrefecida derrama de forma mais uniforme e consistente do que bater à temperatura ambiente.

5

Aqueça uma frigideira de 8 polegadas antiaderente com lados baixos em fogo médio até que as gotas de água fizz quando espirrou em toda a superfície.

6

Pulverizar o fundo da panela rapidamente com antiaderente spray, ou deixar cair um pequeno pedaço de manteiga na frigideira.

7

Despeje a massa uma vez que a manteiga derreta. Utilizar apenas o suficiente para cobrir a parte inferior da frigideira com uma camada fina. Agitar a massa na frigideira para certificar-se que toda a parte inferior da panela é coberta.

8

Cozinhe o crepe até que as bordas começam a enrolar. Usando uma espátula de silicone antiaderente de pinças, vire o crepe sobre na panela e doure o outro lado. Desde o crepe é muito fina, todo este processo vai demorar menos de um minuto.

9

Remova o crepe da frigideira com uma espátula, e empilhá-la em um prato quente com uma tampa até que todos os crepes foram preparadas. Isto irá manter os crepes quentes e úmidos.

10

Prepare crepes com seu enchimento desejado. Para sobremesa crepes, considere geléia, frutas, sorvete, açúcar em pó, nozes ou chocolate. Faça um crepe em um envoltório, acrescentando carne moída, queijo, salsicha, presunto, ou molho. Crepes também pode ser apreciado no café da manhã com ovos, xarope ou açúcar em pó, assim como panquecas seriam.