Embora não seja um dos lanches mais saudáveis ​​na cozinha, cracklins são uma iguaria Cajun remonta ao início dos anos 1800. Pedaços de gordura de porco são fritos e, em seguida, temperada com sal ou especiarias. O resultado é um lanche picante, crocante que é rico em sódio e gordura, mas pobre em carboidratos. Você pode adicionar seu próprio tempero Cajun depois de ter cozinhado a carne de porco, ou você pode desfrutar da sua cracklins simples.

Instruções

1

Descongele peles de suínos congelados antes de cozinhar ou usar peles de porco frescas obtidas a partir de um açougueiro. Corte a carne de porco em pedaços ½ polegadas.

2

Encha uma panela de fritura cerca de metade cheio com óleo de canola. Calor no médio-alto.

3

Coloque os pedaços de carne de porco no óleo quente. Cozinhe por 5-7 minutos ou até dourar.

4

Retire a panela da fonte de calor, e retire as cracklins. Defina-os em papel toalha para drenar.

5

Espere cerca de 10 minutos para os cracklins para esfriar. Tempere com sal, tempero Cajun ou ervas de sua escolha.