Caranguejos congelado Dungeness são totalmente cozido, tornando-os fáceis de preparar. Simplesmente descongelá-los e remover a carne dos escudos. Embora esses saborosos crustáceos são distribuídos toda congelada, as porções de perna, ou aglomerados, também estão disponíveis. Normalmente, embora mais caro por libra, há menos desperdício de material quando usando clusters ao contrário de caranguejos inteiros de modo geral eles são a melhor compra.
A maioria dos amantes de frutos do mar vai concordar mãos para baixo que é difícil de bater carne de caranguejo Dungeness quente apenas puxou para a direita a partir do shell, mergulhadas em manteiga derretida e polvilhada com suco de limão. Mas resistir à tentação, e combinar a doçura suculenta da carne de caranguejo com a leveza delicada de peixes chatos, completando solha, filetes de linguado ou solha com rica Dungeness caranguejo no topo. Decore esta entrada elegante com raminhos de salsa fresca e fatias de limão, e servem para 4 com salada de espinafre fresco, arroz selvagem, pão de alho crocante quente, e um bom vinho branco.

Instruções

Como cozinhar Congelado Dungeness Crab

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Descongele os caranguejos de Dungeness congelados, retire a carne e finamente floco de 1/3 de copo dele em uma tigela tamanho de mistura média. Reserve. Picar um pequeno dente de alho e 1/4 xícara de cebolinha. Pique 1/4 xícara de cogumelos frescos.

2

Combine 2 colheres de chá. azeite de oliva, o alho, cebolas e cogumelos em uma frigideira pequena. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que os cogumelos liberar seu líquido e são quase seco.

3

Adicione 2 colheres de sopa. migalhas de biscoito fino, 4 colher de chá. maionese, 1 colher de chá. Crioulo ou frutos do mar tempero, e 1/8 colher de chá. pimenta preta moída para a tigela de carne de caranguejo em flocos. Mexa bem. Dobre a mistura na frigideira e misture a carne de caranguejo no topo completamente. Transformar o calor para baixo e permitir que a mistura arrefecer com agitação durante cerca de 5 minutos.

4

Pré-aqueça o frango e levemente unte uma assadeira. Coloque os filés de peixes chatos na panela. Cobrir a parte superior de cada um com uma espessa camada de carne de caranguejo no topo, e polvilhe com páprica.

5

Grelhe cerca de 6 polegadas do calor para cerca de 5 minutos, ou até os filetes de peixe são opacos em torno das bordas ea cobertura é um marrom dourado claro. Inserir um palito no centro do filé mais grossa por alguns segundos, em seguida, removê-lo e tocar seu lábio com a ponta. Se é muito quente, o peixe é feito. Sirva imediatamente.

Dicas:

• Dungeness caranguejos inteiros produzir cerca de 25 por cento de carne, enquanto os clusters irá processar cerca de 35 a 40 por cento. Você vai precisar de 1/3 libra de carne de caranguejo para esta receita, o que significa cerca de 1 1/3 libras de caranguejos inteiros ou cerca de 1 libra de aglomerados será necessária.
• Não cozinhe demais Dungeness caranguejo. Vai ser duro, pegajoso, elástico e quase sem gosto. Congelado Dungeness já está preparado, e só precisa ser aquecido através de.