Como cozinhar com panelas de barro do Norte Africano

Como cozinhar com panelas de barro do Norte Africano


Cozinhar e refeições cozimento usando panelas de barro são originários de volta aos tempos antigos. No norte da África, as pessoas ainda usam panelas de barro para cozinhar. Panelas de barro também estão em uso em lugares como Espanha e França. De acordo com Bill Marback de Romertopf argila Bakers, argila é um material poroso que libera vapor durante o processo de cozimento. Uma vez que os sucos do alimento que você está cozinhando não pode escapar da panela de barro, ele sela no sabor, nutrientes e vitaminas dos alimentos. Vários outros benefícios de cozinhar em panelas de barro Norte de África incluem poda de gordura de carnes, não há necessidade para o alinhavo durante o processo de cozimento e você pode facilmente criar uma refeição com vários ingredientes em uma panela.

Instruções

1

Submerge ambas as partes superior e inferior do vaso de barro em água. Você pode usar a pia da cozinha para encher a linha de água ao longo dos pedaços da panela. Permitir que as peças pote de barro de molho por cerca de 20 minutos. Retire os pedaços de pote de barro da água, mas não secar as peças. A água que a panela de barro absorve é o que produz o vapor para cozinhar a refeição, quando as panelas de barro são aquecidos.

2

Adicione os ingredientes para a sua receita para a metade inferior do vaso de barro. Por exemplo, se você quiser cozinhar frango, cenoura e legumes, você pode adicionar três ingredientes para a parte inferior do vaso de barro. Você não tem que cozinhar os itens separadamente, mas em vez disso todos os ingredientes pode cozinhar ao mesmo tempo.

3

Coloque a tampa na panela de barro.

4

Insira o pote de barro no forno. Defina a temperatura de cozimento de acordo com a receita ou usar a configuração padrão de 350 graus. Não coloque o vaso de barro em um forno pré-aquecido.

Dicas:

  • Você pode servir a refeição diretamente da panela de barro ou colocar a sua panela de barro sobre um tripé e servir da panela de barro sobre a mesa. Uma vez que muitos potes de barro do Norte Africano tem intrincados desenhos, as panelas de barro fazer uma decoração de mesa agradável que também é útil porque detém a refeição da noite.
  • Não submeta as panelas de barro para mudanças drásticas de temperatura, que podem causar a argila para rachar ou quebrar. É por isso que você colocá-lo no forno antes de aquecê-lo. Você também não quer colocar uma panela de barro quente na geladeira, freezer, coloque-o no gelo ou expô-la a quaisquer outras grandes mudanças de temperatura.