Ovos de pato não são muito diferentes e a partir de ovos de galinha são muito simplesmente cozido em muitas das mesmas maneiras. Ovos de pato tem mais proteína em gordura e mais branco na gema, o que os torna ideais para alguns pratos asiáticos. Lidar com seus ovos de pato com cuidado, pois suas conchas são frequentemente mais frágil do que os de frangos.

Instruções

1

Ovos de pato disputa ferver, fritar ou, tal como seria de ovos de galinha. Tenha em mente, no entanto, que os ovos de pato são maiores e mais grossos; eles podem demorar um pouco mais do que o esperado para cozinhar.

2

Ovos de pato substitutos para ovos de galinha de tamanho semelhante em receitas de assados. O teor de proteína e gordura superior vai lhe dar mais ricos resultados, macias para bolos, doces e crostas.

3

Ovos de pato chicote para ligar os ingredientes secos e fazer glacês e coberturas. É preciso um pouco mais de esforço para quebrar o gel de ovos de pato e levá-los a espumar, mas uma vez que eles fazem, os resultados são muitas vezes mais macio do que suas contrapartes de frango.

4

Intimamente seguir as indicações de temperatura e tempo definidos para a versão de frango de ovo de uma receita. Os tempos de cozedura não será alterada devido à sua substituição de ovos de pato.