Como cozinhar com osso na Hams

Como cozinhar com osso na Hams


Ham é a perna traseira de um porco e é ou crua ou curada, que vai ser indicado na embalagem. Alguns presuntos curados ainda necessitam de cozimento, que também será indicado na embalagem. Presunto que requer cozedura e não simplesmente reaquecer necessidades para atingir uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit. Se o presunto curado requer apenas reaquecimento, ele precisa atingir uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit. Presuntos com osso na exigirá um pouco mais longo do que cozinhar vezes presuntos sem osso.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.

2

Coloque o presunto em uma assadeira rasa grande e cubra com papel alumínio. Coloque no forno pré-aquecido.

3

Roast um todo, assado meia, em bruto ou curada, com osso do presunto por 22 a 25 minutos por libra-peso .. Roast um todo, com osso do presunto com osso do presunto por 18 a 20 minutos por lb .. cru ou fumado curado por 15 a 18 minutos por libra e meia, com osso do presunto fumado por 18 a 24 minutos por lb .. Roast um todo, presunto fresco, com osso para 22-26 minutos por libra assado metade de um fresco presunto , com osso para 35 a 40 minutos por libra-peso ..

4

Furar um termômetro de carne no presunto. Remover o presunto do forno, uma vez que atinge uma temperatura interna de 160 graus para um presunto curado ou em bruto ou 165 graus para um presunto que já está cozido.

5

Retire o papel alumínio. Corte um padrão cruzado para a gordura e escovar o presunto com uma mistura de mostarda Dijon e açúcar mascavo. Aumente a temperatura do forno a 425 graus Fahrenheit e assar o presunto por mais 20 minutos.

6

Retire o presunto do forno e deixe descansar por pelo menos 20 minutos antes de cortá-lo. Carve fatias finas e sirva.