Farinha de espelta é uma farinha de noz-aromatizado derivado do grão de triticale, que está relacionado com o trigo. Ele pode ser substituído por uma porção da farinha de trigo em qualquer receita sem comprometer a textura. Desde farinha de espelta contém um tipo frágil de glúten, o excesso de mistura que irá resultar num produto mais friável texturizado. Este frágil glúten faz com que seja mais fácil digestão para pessoas com sensibilidades glúten. Farinha de espelta é rico em vitaminas, proteínas e fibras, tornando-se uma ótima opção para pessoas que querem comer de forma saudável. Farinha soletrada também pode ser usado para engrossar molhos e molhos ou para revestir alimentos fritos.

Instruções

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Compra soletrado farinha a partir de uma loja de alimentos saudáveis ​​ou mercearia. Armazenar qualquer porção não utilizada no congelador ou geladeira.

2

Determinar a quantidade de farinha chamados para em sua receita. Para aumentar o teor de nutrientes das suas receitas, substituto soletrado farinha para um quarto da farinha chamado para assados. Você não precisará ajustar outros ingredientes.

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Para substituir a farinha soletrada para toda a quantidade de farinha chamados para na receita, você precisará fazer os seguintes ajustes. Amasse o pão fermento para não mais do que quatro minutos. Qualquer amassar além de que o tempo vai quebrar a frágil glúten, produzindo um produto quebradiço. Use um motor de arranque, juntamente com o fermento, ou se tornando um pão rápido, aumentar a fermentação por 1/2 colher de chá. por xícara de farinha para ajudar o pesado aumento farinha.

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Misture os ingredientes restantes, conforme indicado na receita, excepto para o líquido. Reduzir o líquido por um quarto, de modo que a massa não seja demasiado encharcado. Adicionar mais líquido se necessário. Pães e bolos cozinheiro em 350 graus. Use espelta farinha em panquecas e crepes para um pequeno-almoço simples e nutritiva.

Dicas:

• Experimente toda tanto de grãos e farinha branca soletrado em suas receitas e ajustar outros ingredientes até que a receita tem um sabor e textura que você gosta.