Como cozinhar com Blackstrap Molasses

Como cozinhar com Blackstrap Molasses


Melaço tem uma cor escura, odor forte e gosto muito amargo. É o resultado da transformação de açúcar natural por fervura. Fervuras sucessivas do açúcar produzir tipos mais escuros de melaço: iluminar a partir do primeiro, cozinhar a partir do segundo e do terceiro blackstrap ebulição, de acordo com Dicas receita. Quanto mais escuro o melaço, a menos doçura que ele contém. Isso faz com melaço um pobre substituto, demasiado amargo para o melaço de luz, de acordo com a Taste of Home. Este xarope de ferro-e contendo cálcio pode ainda ser usado em outras aplicações de cozinha, que não necessitam de doçura.

Instruções

1

Prepare um lote de feijões cozidos, como de costume e adicionar 2 tbsps. melaço para os grãos como eles cozinhar.

2

Adicione 2 colheres de sopa. de melaço para carne de porco ou guisados ​​salgados ou misturas basculantes para assados.

3

Faça pecan ou shoofly torta com 2 colheres de sopa. melaço em adição aos outros ingredientes na receita.

4

Equilibrar a acidez do melaço por adição de uma parte de bicarbonato de sódio para cada 16 partes de melaço, de acordo com Dicas receita. Por exemplo, adicione 1 colher de sopa. de bicarbonato de sódio para cada 1 xícara de melaço usados ​​em uma receita.

5

Use melaço em receitas salgadas para adicionar profundidade de sabor e um pouco amargo, sabor fumado em vez de usá-lo em receitas de sobremesas.