Aipo cru é fácil de servir como um lanche saudável crocante em uma ampla variedade de maneiras. Enquanto aipo é um alimento cru popular, cozinhar ajuda a enfatizar o sabor sutilmente doce da planta, tornando-se um ingrediente versátil em muitas de suas receitas favoritas.

Instruções

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Retirar as cordas de talo de aipo antes de cozinhar, se desejar, uma vez que não se tornarem sensíveis quando aquecidos. Basta fornecer um descascador vegetal sobre a superfície exterior das hastes, puxando os cordões do núcleo.

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Pique grandes quantidades de aipo de uma só vez, deixando o grupo intacto e cortando os talos. Você pode então colocar aipo picado em uma peneira e remover todas as folhas que foram picados como você limpar as hastes.

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Vapor aipo picado e servir como um prato coberto com suco de limão, molho vinagrete ou mesmo molho de soja.

4

Cozinhe o aipo em pratos laterais vegetais, adicioná-lo para recheios, misture em sopas ou ensopados ou mesmo usar para adicionar sabor e textura para seus pratos favoritos salteados.

Dicas:

• Compre apenas crisp aipo, fresco que se sente ridged e tem uma superfície ligeiramente brilhante. Os caules si deve ser leve para verde médio, enquanto as folhas devem ser verdes brilhante sem murcha.
• Aipo loja para até 2 semanas, colocando-o em um saco plástico na gaveta mais nítida de sua geladeira. O aipo deve ser mantida a cerca de 35 graus F em um ambiente úmido, então adicionar um pouco de água para o saco plástico, transformando-o todos os dias, para manter aipo tão nítidas quanto possível.
• Revive talos de aipo murcha por decepar a base e imersão em água gelada. Dentro de 2 horas os estoques deveria ter tomado em água suficiente para se tornar crocante, mais uma vez.