Uma boa fonte de fibras, cevadinha torna uma boa alternativa para massas ou arroz. Este enchimento de grãos é saborosa no seu próprio, mas também faz uma adição saudável para sopas, saladas e outros pratos. Você pode cozinhar a cevada de pérola, como você faria massas, em uma panela grande de água fervente, ou com o método de absorção, como se fosse arroz. Tente usar galinha ou caldo de legumes em vez de água para um lado prato cheio de sabor. Porque cevadinha tem o casco externo e farelo removido, cozinheiros relativamente rapidamente, em cerca de 30 minutos.

Instruções

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Medida 2 1/2 xícaras de líquido para cada 1 xícara de seca cevada pérola em uma panela. Você pode usar caldo de carne ou água. Se você estiver usando água, tempere com sal. Trazê-lo para ferver em fogo alto.

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Adicionar a cevada para a panela e abaixe o fogo para ferver. Tampe a panela.

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Permitir que a cevada para ferver até que esteja macia e todo o líquido é absorvido, o que leva cerca de 30 a 40 minutos. Deixe a cevada ficar por cinco minutos antes de servir.

Dicas:

• Cada uma xícara de seca cevada pérola faz cerca de 3 1/2 xícaras de cevada cozida.