As cenouras são um vegetal de raiz, geralmente na cor laranja e rica em vitaminas, minerais e fibras alimentares. Eles têm um sabor fresco, um pouco de noz com um sabor doce subjacente que torna-se mais poderosa quando os vegetais são cozidos. Sabores da cenoura complementam as dos outros vegetais quando combinados em sopa. No entanto, se você adicionar a cenoura sopa muito cedo, eles vão virar a mush e perder seu sabor. Cenouras cozinheiro separadamente para sopa de legumes e adicioná-los antes que seja feito para obter os melhores resultados.

Instruções

1

Lave as cenouras em água fria e seque-os com papel toalha. Use um descascador vegetal para remover a camada externa da pele. Descarte os peelings de cenoura.

2

Use uma faca afiada para cortar os topos das cenouras, onde os verdes foram anexados. Corte as cenouras em fatias 1/4-polegadas de espessura. Descarte as copas das cenouras.

3

Encha uma grande panela com água até a metade. Adicione 1 colher de chá. de sal para cada 2 xícaras de água utilizadas. Coloque a panela em fogo alto e trazer a água para ferver.

4

Adicione as fatias de cenoura para a água fervente e deixe-os cozinhar por 15 minutos. Escorra.

5

Adicione as cenouras para a sopa de legumes 10 minutos antes de seu tempo de cozimento é para cima.

Dicas:

• Se você não vai usar as cenouras imediatamente, escorra a água e leve à geladeira-los em um saco plástico.